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群众有敌意的不是预制菜,而是预制菜背后的​东西
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社区1号
Lv.9
发表于 2023-9-18 11:19:47
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马嵬驿要杀杨贵妃,不是玄宗的兵对漂亮姑娘有敌意。
群众反对预制菜,有意见的也不是预制菜本身的好与坏。
强龙尚不能压地头蛇,预制菜可以迅疾无比的态势强势插入许多学校,而且是大江南北几乎同一时间,挤进了那么多学校最有油水、既得利益最深厚的后勤环节,其力量之大,难以想象。这么大的力量,甚至让人联想起了当年的某先生的核酸检测生意。这么大的力量干这件事,能无所求?羊毛还是得出在羊身上
为了多收三五斗,某些资本核酸都敢造假,甚至导演各种难以置信的神操作。预制菜里的萝卜鸡蛋,谁能信得过?
群众有敌意的不是预制菜,而是预制菜背后的垄断与黑箱。
“莫名其妙”的预制菜敌意
预制菜这个词,突然就火遍大江南北。
虽然川皇说No such thing as bad publicity,但是在咱们国家舆论环境下,某个概念能出道就被骂这么惨的,预制菜可能创了个记录。
但是群众们对预制菜这敌意,似乎有点“莫名其妙”。
预制菜这东西,真不是西方舶来品,也不是什么新东西。预制菜分为四种:即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。广义上说,熟食店,卤味店都是预制菜。市场里
出售
的净菜、净肉,也算预制菜。饭店出售的年夜饭半成品菜也是预制菜。甚至只要吃过外卖,就肯定已经吃过预制菜。
虽然不知道这东西叫什么,但群众对这些预制菜非但没有敌意,而且还很欢迎。毕竟现实里没有“何不食肉糜”,便宜方便就是王道,亚硝酸盐也好,营养流失也好,都是可以妥协的的对象。毕竟996福报的危害比吃点亚硝酸盐可严重多了,大家不也都习惯了。
那对预制菜的敌意是从哪里来的?
中国人对预制菜的敌意,跟菜的好坏关系不大,而是预制菜背后的权力傲慢的“欺”与挂羊头卖狗肉的“骗”。
预制菜的“欺”
预制菜受到最大的抵制和反对,大概就是在学校领域。
全国各地的政务平台上,突然被各种反对预制菜进中小学食堂的投诉占领。以至于各地政府纷纷出来辟谣,坚决否认。
预制菜真的那么不堪吗?笔者觉得倒也不是。不是预制菜有多好,而是学校的食堂有够烂。毕竟咱们国家某些学校的食堂可是经常发现新物种的存在
就算没有新物种,学校食堂做的难吃,食堂阿姨手经常乱抖,还整天发明新菜谱。预制菜好坏不论,至少画风上能正常不少。为什么反而大家反对预制菜呢?
问题就在,权力的傲慢。
如果稍加留意,就会发现,经常会有学校保安跟外卖员冲突的
新闻
。
甚至不少高校因为禁止外卖入校,跟学生斗的不亦乐乎,屡上
头条
。
在这个舆情猛于虎的时代
,有些高校宁愿冒着负面舆情上头条的风险,也要禁止学生们买外卖,真的是如学校所说,担心学生们吃的不卫生吗?
某些学校当中基建和后勤是猫腻最多的地方,某些人出了大代价才拿到的食堂,如果羊毛不能出在羊身上,那岂不要亏?如果不把外卖堵住,质次价高的食堂,如何能把前边的代价收回来?
高校学生年纪大,尚能上几个头条反抗;年龄又小,又有升学压力,各种被学校捏在手里的中小学生,你猜情况更严重还是更更严重?
天下熙熙,皆为利来。食堂不过一校千把号人的餐食,一年不过几百万的营收,尚且能驱使一些人各种钻营,甚至能到裹挟学校冒着负面舆情也要指鼠为鸭、严打外卖的程度。中央厨房的预制菜,动辄覆盖几万甚至几十万人的大生意,你猜群众还能信这个“菜”没问题吗?
一校食堂的利益就敢不让外卖进校,百校预制菜的大生意,他们会做出什么样的举动?
预制菜大行其道之后,你猜还准不准送饭带饭?
而且强龙尚不能压地头蛇,预制菜可以迅疾无比的态势强势插入许多学校,而且是大江南北几乎同一时间,挤进了那么多学校最有油水、既得利益最深厚的后勤环节,其力量之大,难以想象。这么大的力量,甚至让人联想起了当年的某先生的核酸检测生意。这么大的力量干这件事,能无所求?羊毛还是得出在羊身上,谁敢保证利益可能是一校食堂十倍百倍的预制菜配送,不会比现在已经很离谱的食堂更加变本加厉?
最近闹得沸沸扬扬的赣州预制菜进学校事件,操刀预制菜的公司,五月份才成立,九月份就能挤掉学校原本的食堂,大规模中央厨房配送,何等的能量。这么大的能量,能无所求吗?午餐菜价又不能太高,利从何来?
为了多收三五斗,某些资本核酸都敢造假,甚至导演各种难以置信的神操作。预制菜里的萝卜鸡蛋,谁能信得过?
群众有敌意的不是预制菜,而是预制菜背后的垄断与黑箱。
余味 · 欺骗
预制菜这东西在之前,顶多算是个小骗。
中国人五千年
美食
文化,进餐馆,总是期待着后厨是胖师傅掂勺,而不是小工拆塑料袋。有头有脸的大馆子,有模有样的高级厨房,最后就搞个拆袋加热的事情,总是让人有上当之感。不是反对预制菜,而是你不能打着美食的幌子,偷摸摸搞预制菜来骗人。
理论上说,预制菜因为可以大量节省人工成本,在人工成本越来越贵,餐馆平均寿命不过508天的当下,预制菜的趋势可能难以逆转。以后20%的人能负担得起有锅气有灵魂的中餐,80%的人只能接受不同程度的预制菜,可能是最终将面对的情况。
超过三年的,就算是老字号,这是难以改变的现实
但,当预制菜要进入学校,这就不是小骗,而是大欺。毕竟大街上的餐馆,食客们还能选择用脚投票,学校里的学生,没有这种选择权。正如某些家长说的,家里小孩隔夜菜都不舍得让他碰,凭什么一定要吃保质期365天的预制菜?就算玉露珍馐,学生和家长也得有点知情权和选择权,更何况工业化生产出来的预制菜?
这种情况下,光说预制菜对健康的好坏是没用的,谈什么怎么减少亚硝酸盐、保留食物营养的科技与狠活也是没用的,要打消群众的敌意,得把
灯光
照向预制菜进场背后的事。
摸鱼学副教授 · 2023-09-17 · 来源:多大点事公众号
预制菜
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