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一个馍夹菜背后的 “运城品牌”
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一个馍夹菜背后的 “运城品牌”
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发表于
2023-7-4 10:47:16
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芮城县东垆乡远鹏家庭农场抢收小麦
夏县供港蔬菜基地员工收割广东菜心
馍夹菜,对运城人来说再熟悉不过了。
说起这馍夹菜的“大本营”,运城火车站要排第二,估计无出其右者。
随便走进运城火车站附近的一个馍夹菜摊点,用几块钱就“收获满满”。
从老板的手里接过一个热乎乎、白胖胖的馍,轻轻掰开,然后就是各种凉菜、热菜地往里放。反正就一个原则,“只要馒头装得下,不放满菜不停筷”。
其实,透过这普普通通的馍夹菜,人们可以看到“运城面粉”“运城苹果”“运城蔬菜”三大区域公用品牌的身影。
一
既然是馍夹菜,那首先说说这馍。
这馍是怎么来的?是用面粉做的。
那面粉是怎么来的?是用小麦磨的。
那小麦又是怎么来的?是勤劳的运城人种出来的。
那运城人又是怎么种小麦的?
这离不开“天时地利与人和”。
运城有着特殊的气候与地理环境:位于北纬35度左右,是冬小麦的黄金种植带;平均海拔350米到400米,无霜期平均在188天至238天,平均降水量为510.7毫米,日照充足;黄土层肥厚、土壤磷钾丰富,适合小麦生长,且小麦各项指标均符合国家优质小麦标准;在小麦生长的中后期,运城气温高、降雨少、昼夜温差大,非常有利于蛋白质的积累……
“老天爷”给力,也得有好种子打底。
今年4月,市农业农村局官方微信公众号推送了《关于发布运城市2023年农业生产主推品种的通知》。为充分发挥优良品种对农业增产增收的重要作用,引导选用优良品种,加快优良品种
推广
应用步伐,市农业农村局组织相关专家经过初步筛选和论证,选出适宜我市农业生产的主推品种31个,进行重点宣传推广。其中,小麦品种有15个,包括“云麦766”“济麦44”“鲁研373”“济麦38”等水地品种11个和“金麦919”“运旱115”“运旱1512”等旱地品种4个。
种子好了,更要种好。一句话,精耕细作。
有了好原粮,如何变成好面粉呢?
位于临猗县的国锋制粉是我市面粉加工产业的代表,也是“运城面粉”区域公用品牌的使用者和受益者。该公司成立于1997年,注册资金1000万元,年加工面粉5万吨,年产值1.2亿元。2020年,获得“运城面粉”区域公用品牌使用权,公司发展进入快车道。
近几年,国锋制粉的
产品
越来越丰富,在原有特一粉、特精粉和雪花粉三大类的基础上,又新增了麦芯粉和超精粉两类,还开发出了小麦胚芽新产品。
正是有着一批像国锋制粉这样的面粉厂,“运城面粉”才不断发展壮大。
眼下,市农业农村局消息,经过20余天的奋战,我市439万亩小麦全部收获完毕。
当然,“运城面粉”不仅满足了运城人的日常消费,还走出运城,走上全国人民的餐桌。
如今,我市已在太原、北京、上海、深圳4个城市布局运营了9个“三个运城”农业品牌宣介直销网点,助力运城“特”“优”
农产品
在太原及晋北地区、京津冀地区、长三角地区和粤港澳大湾区逐步实现供销全覆盖。“运城面粉”正是这趟“快车”的“座上宾”。
二
不管你馍里夹的什么菜,绝大部分都是“运城蔬菜”。
为什么这么说?
“绛州绿”“夏鲜”“42℃光照韭菜”……了解运城蔬菜的人,对上述蔬菜商标或品牌肯定耳熟能详。
近年来,我市依托资源优势,在省、市政策扶持、项目带动、资金整合等一系列强农惠农政策的推动下,以打造“运城蔬菜”区域公用品牌为抓手,大力发展蔬菜产业,为蔬菜周年化供应、提高农产品附加值、增加农民收入提供了有力保障。如今,蔬菜产业已成为我市农民增收致富的支柱产业之一。
在我市,蔬菜种植主要有大棚菜与露地菜两种。
20世纪80年代,以新绛、夏县为代表的设施蔬菜产业发展进入快车道,特别是“十二五”期间,在全省开展“设施蔬菜百万棚行动计划”期间,我市紧紧抓住这一机会,全力推进设施蔬菜产业发展,一跃成为全省设施蔬菜生产大市。
日晒高温覆膜法、水肥一体化、补光灯、种绳技术、土壤消毒……近年来,我市推广的20多项蔬菜种植新技术,取得了较好成效。
以广东菜心为主的“南菜北种”新模式,已成为全市露地蔬菜种植的标杆。这里不得不提,夏县世邦农业开发有限公司(以下简称“世邦农业”)。
世邦农业自2019年成立以来,就把培育特色产业、优势产业作为推动乡村振兴的首要任务,依托河东大地的土地和气候资源,不断发展壮大山西供港蔬菜基地。
依托供港蔬菜基地建设的山西供港蔬菜产业园综合区项目,横跨夏县尉郭、禹王、瑶峰3个乡镇,是全市重大工程项目及夏县“十大标志性、牵引性工程”之一,主要种植广东菜心、中华芥蓝等十多个蔬菜品种,在上海、广州、深圳等一线城市均设有销售档口,实现从种到销的产业闭环。
和小麦一样,菜种同样是关键一环。
经过多年发展,我市菜农选种,由最初的从去年作物留下来的种子,到从科研单位、育种公司购买优质种子、杂交种子。
有了优质的种子,还需有健壮的菜苗。
我市的“壮苗行动”,已从菜农在地里育苗,发展到营养钵育苗,再到如今的集约化育苗。据了解,目前,全市蔬菜集约化育苗中心已达30家,育苗棚面积20万平方米,年育苗株数达3亿株,主要集中在新绛、夏县、闻喜、临猗等8个县。
截至2022年,全市蔬菜播种面积78.8万亩,总产量235.9万吨,分别占全省的22.8%和22.6%。全市蔬菜总产值77.1亿元,居全省首位。
“我市蔬菜主要集中在夏县、新绛、闻喜、永济、临猗等县(市),蔬菜面积及产量占到全市蔬菜总播种面积和产量的70%以上。仅夏县和新绛两县的蔬菜播种面积和产量分别占全市的39%和50%。”市农业农村局有关负责人介绍,我市蔬菜品类齐全,主要以番茄、黄瓜、大葱、辣椒、韭菜、胡萝卜、茄子、白萝卜、白菜等为主,以土豆、西葫芦、冬瓜、南瓜、羊肚菌、银耳、黑木耳、杏鲍菇、猴头菇等为辅,有40多个种类、200余个品种,基本涵盖了北方可种的蔬菜种类。
看看上面这段话,也就不难理解第二部分开头那段话了。
三
如果单纯地说馍夹菜,有些人就会问,它和“运城苹果”有啥关系呢?
不少运城人吃馍,不光爱夹菜,还喜欢就着水果吃。像苹果、西瓜等,都是馍的“好伴侣”。
“运城苹果”作为“三个运城”区域公用品牌之一,经过多年发展,这一品牌在国内有了名声,叫得响、卖得旺、价格高。2022年9月5日,2022中国品牌价值评价
信息
在京发布,“运城苹果”荣登2022年中国品牌价值评价——区域品牌(地理标志)百强榜。
和“运城面粉”“运城蔬菜”一样,“运城苹果”之所以如此出色,也和运城的这片沃土分不开。
先天优势明显,“后天”努力也很重要。
近年来,市委、市政府坚持“国际视野规划、国家标准建设、省级战略推动、特色优势引领”,不断引进新品种、集成新技术、运用新模式,在提升品质、打造品牌上下功夫,逐渐形成属于“运城苹果”自己的比较优势。
种出了这么好的“运城苹果”,那么如何才能更好地卖出去呢?
临猗县御品一园农作物种植专业
合作社
给出了答案。
据该合作社负责人赵学升介绍,这里每天的订单量在7万~8万单,其中苹果订单占到将近70%。
2018年,该合作社在天猫商城注册成立“御品一园”旗舰店,仅两个月时间就实现销售收入200万元。2019年,该合作社新开淘宝网直播售货,当年收入达到5300万元。2020年实现销售收入1.8亿元;2021年实现销售收入2.15亿元;2022年实现销售收入2.4亿元……不断壮大的御品一园,是运城果品电商发展的缩影。据介绍,果品电商是运城市农业发展的“新苗”,近两年如雨后春笋般迅速发展,仅临猗县就有50余家天猫网店、60余家拼多多网店、1000余家淘宝网店,有效带动了各类果品销售进度,提高了果品价格,增加了果农收入。
此外,我市还积极围绕“运城苹果”品牌建设工程,连续举办多届“山西(运城)国际果品交易博览会”,还在满洲里、上海等40多个城市举办“运城苹果”品牌行活动,进一步打开市场。
眼下,运城小麦已经颗粒归仓,运城蔬菜正蓬勃生长,运城苹果将“蓄势待发”,让我们期待“三个运城”走进更多的千家万户。
记者 景斌 刘凯华 荆毅萍
运城品牌
,
馍夹菜
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