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如何挑选西蓝花

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avatar 发表于 2023-5-26 09:56:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
如何挑选西蓝花
如何挑选品质好的新鲜西蓝花?专家提醒消费者留意以下几点:

看颜色 新鲜的西蓝花花球颜色浓绿鲜亮,而花茎的颜色则是浅绿色的,看起来较嫩,如果花茎的颜色深绿,说明已长得较老硬。

掂重量 将同样体积的西蓝花放在手中左右掂量一下,手感较重的西蓝花水分多、新鲜度好。

看花球、花苞 新鲜、品质好的西蓝花花球整体有隆起感,花苞结实紧密,而且摸上去紧实有弹性。如果花球表面凹凸不平、花苞松散,或者花苞上有发黄或已开花的小花苞,说明采摘时间过长,水分流失较多,吃起来不新鲜、不脆嫩。

看花梗切口 新鲜的西蓝花花梗的切口嫩绿湿润,如果切口干燥发黄,说明采摘已久,水分和营养流失较多。

(《中国消费者报》)
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