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运城宾馆半圆饼已经成了许多在外运城人的乡愁

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avatar 发表于 2023-4-3 15:29:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
运城宾馆半圆饼已经成了许多在外运城人的乡愁。

半圆饼,运城宾馆一做就是几十年。几十年的卷、压、擀、烤,让半圆饼成了宾馆的一道招牌菜、必点菜、压轴菜。

不管是到宾馆吃自助的,还是点套餐的,或者单点桌饭的,绕不过的是“半圆饼+配菜”。

这些游子中的很多人一回到家乡,都会来宾馆吃个半圆饼,这独特的“碳水化合物”裹挟着浓浓的家乡味,成了游子心中永远的“舌尖记忆”。

去年9月,“四菜一汤一饼”运城特色餐饮美食揭开面纱,与大众见面。

这其中的“一饼”——舜帝烧饼,典型代表就是运城宾馆的半圆饼。

组委会当时评说,“半圆饼,老酵发面,手工擀制,传统炉灶烤制。其外酥里嫩,香气四溢,夹上卤肉片、红辣椒碎和酱香咸菜,美味可口,回味悠长”。

还有哪家的半圆饼比运城宾馆的半圆饼更半圆饼吗?

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爆款名称 : 运城宾馆半圆饼已经成了许多在外运城人的乡愁
所在地区 : 运城市 盐湖区
地理位置 : 红旗东街84号运城宾馆


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