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关公羊汤 ——运城四菜一汤一饼主打菜品

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avatar 发表于 2022-9-21 10:22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
关公羊汤

羊汤最早叫羊羹，又名羊肉泡。《礼记》中有记载，西周时被列为君王、诸侯的礼馔。

如今，人们常选用羊架、羊腿骨长时间熬制。如此，汤味浓、肉质嫩，从口感上满足了现代人的口味需求。

主打菜品：

关公羊肉泡 关公羊汤泡饼

关公羊汤泡麻花
——, 运城, 四菜一汤, 汤一, 主打
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