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烤红薯比煮红薯甜
刚刚去过
烤红薯比煮红薯甜
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发表于
2022-6-24 12:01:50
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同样的红薯,烤的比起煮的更甜。这是因为在加热的过程中,红薯中的淀粉酶被激活,把红薯中的淀粉分解成了麦芽糖,这种酶在135摄氏度至170摄氏度时活性最高,而煮红薯达不到这样的温度,所以烤红薯就更甜。
吃的时候注意,可将烤红薯作为主食,先吃蔬菜、再吃蛋白质食物,最后再吃烤红薯。
烤红薯
,
煮红薯
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