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春日喝茶更养生

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avatar 发表于 2022-5-3 08:53:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
头泡茶,要不要倒掉? 头泡茶要不要倒掉,主要看茶的新旧。如果茶比较陈旧,灰尘较多,可以把头泡茶水倒掉,也叫“洗茶”。有的陈年茶叶,第一泡不能马上激发茶的香气,需要通过洗茶,舒展茶叶,到后面,茶才会好喝。但如果是新嫩茶叶,第一泡茶水的有效成分通常最多、最好,不宜倒掉。

不过,如果对咖啡碱比较敏感,也可以不喝头泡茶。因为新嫩茶叶中的咖啡碱含量往往比较高。

一壶茶,泡多少次合适? 一般来说,一壶茶泡了两三次后,茶叶中70%—80%的有效成分都已经泡了出来,再继续泡,也没什么味道了。不过,质量好的茶,如部分陈年普洱,或许可以多泡几道。

茶在饭前喝、饭后喝,还是边吃边喝? 一般认为,餐前餐后半小时内,都不宜喝茶。餐前空腹喝茶,胃里没有食物缓冲,茶水容易刺激脾胃,发生“茶醉”,表现为心跳加快、头晕眼花、全身乏力等。此时应喝点糖水或吃点糖果,平躺休息。

也不宜在吃饭时喝大量茶水,因为茶水无形当中会将胃液稀释,降低胃酸浓度,进而影响人体的消化功能。此外,茶水还会将胃撑大,减弱胃部的蠕动功能,这对消化也没好处。

喝浓茶,能醒酒吗? 酒后喝淡茶,醒酒不伤身。酒中的酒精,对心血管的刺激性很大,而浓茶同样具有兴奋心脏的作用,两者双管齐下,更增加了对心脏的刺激。此外,酒精和茶中的咖啡碱、茶多酚都会刺激胃部,容易加重对胃黏膜的损伤。

同一种茶,从早喝到晚? 白天,宜喝凉性茶;夜晚,宜喝温性茶。从中医养生角度来讲,白天阳气较盛,适合喝凉性的茶,比如绿茶,有升清的作用,能醒神。到夜晚,阴气较重,适合喝偏温性的淡茶,比如红茶、黑茶,能降浊,也不影响睡眠。

注意,不建议连续喝不同的茶,胃难以接受。最好喝完一种茶之后,间隔3小时—4小时后,再换另一种茶。

3种喝茶误区千万别犯——

喝隔夜茶。经过长时间冲泡,茶汤的品质已经下降,而且可能滋生细菌而变质。

用保温杯或不锈钢壶泡茶。茶叶长期闷在保温杯里,香气会减少,影响茶汤的品质。不锈钢壶属于金属,会影响茶香、茶味。茶中的成分也可能与不锈钢发生反应,影响品质。沏茶最宜用陶瓷或玻璃壶杯。

喝烫茶或冷茶。茶汤温度太高,容易烫伤口腔、食管,长此以往,可能诱发食管癌。而冷茶会加重凉性,易聚痰、伤肺。

文晓英/文

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