吃点大蒜 益处多多

抗癌 大蒜中的含硫化合物能促进肠道产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，消除肠道肿瘤的风险。大蒜提取物可降低人体患大肠癌、卵巢癌、胃癌和喉癌等疾病的风险。此外，大蒜中的微量元素硒有一定的抗肿瘤功效。

抗疲劳 猪肉富含维生素B，而维生素B与大蒜素结合在一起，能很好地发挥消除疲劳、恢复体力的作用。所以，建议大家做肉菜时放点蒜。

护心脑血管 流行病学研究结果显示，在每人平均每天吃生蒜达20克的地区，人们因心脑血管疾病死亡的发生率，明显低于无食用生蒜习惯的地区。

抗血栓 大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。

降血脂 临床研究结果显示，连续6天每天食用生蒜50克，人体血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇的水平均明显低于试验前。

降血压 大蒜能促使机体制造一种化合物，可降低血压、增强血液流动并阻止血凝和细胞氧化性损伤。加拿大艾伯塔大学研究发现，轻度高血压患者如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两勺醋汁，半个月后血压会有所降低。

抗过敏 每天生吃大蒜能够减轻过敏反应，特别是由温度变化引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

陈 永 /文