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冬吃猪肚汤,健脾补虚

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小护士 未绑定微信 发表于 2021-11-18 10:12:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
到了秋冬季,除了羊肉汤最受大家追捧外,其次就是猪肚汤了。猪肚汤作为滋补食疗的佳品,对身体虚弱、脾胃虚寒、手术后患者都能起到很好的滋补作用。

新鲜的猪肚中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等成分,具有健脾胃、补虚损的作用。猪肚味甘,性微温,归脾、胃经,尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子,用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用,对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效。

除了健脾补胃,喝猪肚汤还能起到补中益气、增强体质、改善尿频的作用,对人体有着极大的帮助。总的来说,猪肚适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱者、食欲不振者、泄泻下痢者食用,也适合体虚之人、小便颇多者和小儿疳积者食用。

莲子猪肚汤:猪肚1个,莲子、白果、食盐、姜、料酒、醋少许。做法:把猪肚清洗干净,切丝,放已经取芯的莲子和白果适量以及盐少许,用压力锅煲煮熟即可。

黄芪猪肚汤:猪肚1个,鲜枣8粒,红萝卜1根,黄芪5块,食盐适量,姜2片,陈皮1个。猪肚处理无异味后洗干净;瘦肉洗净,姜切片,红枣去核洗净;黄芪洗净,准备好陈皮。准备一个煮锅,放入猪肚焯水至差不多熟的时候就捞出来,切成块状。再准备一个砂锅,放入猪肚和瘦肉,加上几片姜,大火煮开,加入陈皮、黄芪以及红枣,盖上盖子煲2小时左右,起锅前加入食盐搅拌均匀即可。

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