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科学食用食盐,烹调油、糖

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社区1号 未绑定微信vip vip-forever 发表于 2021-11-9 17:09:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
烹调油包括植物油和动物油,是人体必需脂肪酸和维生素E的主要来源,也有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用。

目前,我国居民烹调油摄入量过多,脂肪提供的能量比例过大,过多摄入脂肪会增加慢性病的患病风险,因此,建议减少烹调用油量。

食盐是食物烹饪或加工的主要调味品,我国多数居民的食盐摄入量过高,最常陷入盐是百味之首,宁多勿少的误区。可是,盐吃得太多对身体并没有好处。

盐的成分是氯化钠,而钠是人体的必需元素,它可以帮助人体调节水分平衡和酸碱平衡,还能影响血压和神经肌肉的兴奋性。

但是,人体每天所需的钠并不太多。过多的钠不仅会增加肾脏的负担,还可能升高血压,增加钙等其他矿物质的排泄,甚至会增加罹患胃癌的风险。肥胖、高血压、心血管疾病、糖尿病和骨质疏松患者的膳食都要求控制盐分。

每天摄入6克盐最为理想,而我们现在日均摄盐量已超过了12克,有的甚至高达20克。

因此,要降低食盐的摄入,少吃高盐食品。添加糖是纯能量食物,不含其他营养成分。

过多摄入糖分会增加龋齿、超重肥胖发生的风险,对于儿童少年来说,含糖饮料是添加糖的主要来源之一,建议不喝或少喝含糖饮料。
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