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山西“好食堂”烹饪行业职工职业技能竞赛举行

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日前,为期3天的山西“好食堂”烹饪行业职工职业技能竞赛在太原举行。

运城宾馆副总经理赵泽民带领宾馆厨师团队赴太原参加比赛。本次大赛分为理论知识和技能实操两部分进行。比赛中,
运城宾馆参赛选手沉着冷静、创意独特,以饱满的精神状态和精湛的厨师技艺,分别参加了中式烹调师热菜、中式烹调师凉菜和中式面点师3个工种的比赛,均获得大赛团体优胜奖和个人优胜奖。

运城宾馆高度重视“河东风味”品牌战略提升和发展,把打造“河东风味”品牌上升至宾馆高质量发展战略目标,持续加强餐饮烹饪技能人才培养,挖掘整理和创新研发具有河东独特风味的美食体系,通过加大培训考核、技能赛事、学术交流、论坛活动和学习交流力度,菜品创新能力不断提升,创新意识不断增强,“河东风味”品牌知名度和影响力不断扩大。
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