收起左侧

[餐饮文化] 加热牛奶可以根据包装采用不同的方法加热

[复制链接]
吃货的日常 未绑定微信 发表于 2021-4-8 11:29:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

注册社区,走进圈子!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册   

x
很多人喜欢喝热牛奶,但加热牛奶时需要分清包装情况,采用不同的方法。

玻璃瓶包装:这种包装的牛奶一般都要冷藏,不可以隔着开水直接加热,否则容易炸瓶,发生危险。最好的方式是带瓶放到80℃左右的水中温热,或者倒在奶锅中加热。

塑料袋包装:高温受热时,塑料里面的化学成分有迁移到牛奶中的风险,因此不能直接将其放到水中煮沸。首选的方式是倒入奶锅中加热,或者用80℃左右的水进行短时间温热。

塑料瓶(壶)包装:这种包装方便携带,材质以HDPE(高密度聚乙烯)等为主,虽然能耐100℃的高温,但长时间煮沸也可能导致化学成分迁移。大瓶牛奶用热水温热的效果较差,建议倒入奶锅中加热。

纸盒包装:俗称利乐包装,这种包装是多层膜复合在一起,其中以纸为主,也有隔水隔光的镀铝层,因此不可以直接煮,否则可能会让纸盒整体变软,导致漏奶。最好的方式是剪开纸盒倒入到奶锅中加热。

金属罐包装:这种包装比较环保,密封性也好,可以直接放入开水中加热,也可以用80℃左右的水进行短时间温热。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册   

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表