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[已解决问题] 控制血糖可以多吃玉米

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发表于 2021-4-6 16:01:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉,与前两种易被人体分解吸收不同,抗性淀粉在体内不易被消化,具有较低的胰岛素反应,可控制血糖平衡,减少饥饿感,有类似膳食纤维的效果,更适合患有糖尿病的人群食用。

许多食材都含有天然的抗性淀粉,比如玉米,其抗性淀粉的含量占60%左右。此外,燕麦、薏米等粗粮,小扁豆、白芸豆、鹰嘴豆等豆类,生菜、菊花菜等叶菜以及土豆也都含有天然抗性淀粉。

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