作者：唐旧，生于1966年，祖籍济南市商河县沙河镇新庄村人，诗人、填词人，诗歌入选2020年春晚浙江会场……
沙河镇炮肉
就像那位握关刀的美髯公，必须叫关羽
从石头缝里蹦出来的猴子，只能是孙悟空
这盘肉，也有一个独一无二的名字
一个不用思考，你吃一块，就能脱口而出的名字
——炮肉，如果可以，我想把它
作为一个微妙的形容词
比猛烈更绵后，比绵后更猛烈
是不失精深的雄壮，大漠孤烟里的小桥流水
夹一片进嘴里，舌尖刚舔到，就袭入肠胃的香
不是大炮的炮，炮弹的炮，还能是什么
三十种中药材，只为熬一锅陈年老汤，且要慢火
白条鸡、乳鸽、猪蹄
饱饮汤汁后，还要以文火，细烤
肉字如何写？是内功的内，加上人心的人
和这道商河名吃发明者，一样的人：
李宗祥，李大炮，嗓门大到
喊一声，就像出膛一颗炮弹
却弹无虚发，只瞄准着缺点
年轻时抓生产是这样，后来做炮肉，也如此
差一丝就不是完成任务
少一毫就谈不上色味俱全
这是我吃了二十年炮肉得到的最大启示：
要做好肉，先做好人
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