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[餐饮文化] 葱花鱼头汤食材及做法

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发表于 2021-1-26 11:02:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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葱花鱼头汤食材及做法

食材:大鱼头1个,生姜3片,小葱1棵,料酒、盐少许(2人~3人量)。

做法:鱼头洗净对半切开,用料酒和盐稍腌15分钟。热锅冷油,爆香生姜片,关小火,下鱼头慢煎,煎至两面金黄后加入开水1000毫升。大火烧开后转小火,盖上盖子煮约15分钟,汤色会逐渐转白。这时把小葱洗净切粒,最后撒上盐和葱花即可。
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