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[餐饮文化] 古代为什么把鸡舌香当作口香糖

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发表于 2021-1-12 12:04:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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寒冷的冬天,橘子、柚子、橙子这些水果深受人们的喜爱。这些柑橘类的植物都发源于我国古代的南方地区。

宋代词人周邦彦在词作《少年游》中也写到了橙子:“并刀如水,吴盐胜雪,纤指破新橙。”今天的我们大概会有疑问,橙子怎么会跟盐联系起来?因为在古代,橙子从南方到北方的运输时间较长,会在途中产生酸涩味道,“往往要蘸盐来吃,适当的咸味更能提升甜度。”

橘子、柚子、橙子这些水果为古人带来美味,而像丁香这样的植物则一早便被发现了口腔清洁的用途。我们知道,古代没有牙刷和牙膏,于是在当时被称为鸡舌香的丁香便被当作了“口香糖”。

三国时期的曹操就曾送给诸葛亮5斤鸡舌香,在彼时这已经算是“大手笔”,因为鸡舌香珍贵,并非寻常之物,不是人人都有机会嚼上鸡舌香。“在当时来说,鸡舌香是古代皇帝近臣们专用的口香糖。”《汉官仪》中有记载,“凡是在皇帝跟前上奏的官员们,必须在嘴里含一根鸡舌香,这样才不至于因为口臭而污染环境。”因此,曹操的这次送礼自然也有别的意义。“这个典故流传到了后来,就让’鸡舌香’变成了在皇帝身边当官的代名词,到了唐代特别流行,很多人都写到了自己的诗作里面。”比如刘禹锡就写过:“新恩共理犬牙地,昨日同含鸡舌香。”
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