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[花馍] 北方过年为什么要制作花馍?

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发表于 2021-1-9 11:22:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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北方过年为什么要制作花馍?

北方过年的时候,制作花馍是重头事情,只要自家制作的花馍整体形状比较完好,就预示着新的一年一定会蒸蒸日上的,在北方,制作花馍主要有豆沙花馍、红枣花馍、南瓜花馍、紫薯花馍、胡萝卜花馍等种类,不同颜色也会被制作成不同的形状,惟妙惟肖,不仅食用口感极佳,就只是看看就已经流口水了。

蒸煮花馍一定要用发酵好的面团,以免影响最后花馍的定型。

在蒸煮之前,一定要再次发酵好,才能放入开水蒸锅中蒸煮,可以让花馍保持好圆润的状态。

在制作花馍时候,要根据不同颜色的发面制作成相似的形状,才能让花馍更具真实形态。
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