北方过年为什么要制作花馍？

北方过年的时候，制作花馍是重头事情，只要自家制作的花馍整体形状比较完好，就预示着新的一年一定会蒸蒸日上的，在北方，制作花馍主要有豆沙花馍、红枣花馍、南瓜花馍、紫薯花馍、胡萝卜花馍等种类，不同颜色也会被制作成不同的形状，惟妙惟肖，不仅食用口感极佳，就只是看看就已经流口水了。

蒸煮花馍一定要用发酵好的面团，以免影响最后花馍的定型。

在蒸煮之前，一定要再次发酵好，才能放入开水蒸锅中蒸煮，可以让花馍保持好圆润的状态。

在制作花馍时候，要根据不同颜色的发面制作成相似的形状，才能让花馍更具真实形态。