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非油炸更健康,真相是不一定健康

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发表于 2020-12-7 10:13:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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谣言:“非油炸”更健康

真相:“非油炸”不一定健康,关键要看配料和工艺。首先,非油炸不等于无油,很多非油炸食物添加的食用油并不少。其次,非油炸不等于低脂肪,以方便面来说,油炸和非油炸相比,脂肪含量可以相差1倍多,但对于薯片而言,非油炸和油炸的脂肪含量相差不大。另外,非油炸不等于加热的温度低,非油炸的工艺如果温度高、时间长,依然存在营养破坏。因此不能因为“非油炸”就敞开了吃。

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