中秋说月饼

“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜。”又到中秋美啖月饼时节，此时，若了解一些月饼文化，则更添别样韵味。

月饼谜是谜苑中的一朵奇葩。如谜面“圆圆墩墩一块饼，纸盒包装喜盈盈，只因和月心相印，吃饼需看月儿明”，打一食品名，其谜底为：月饼；又如谜面“琼楼玉宇一轮月”，打一食品，谜底为：月饼；也有以“月饼”为谜面的，如“中秋月饼”，打一电脑名词，其谜底为：软盘。中秋时节，合家团聚，赏月色、品月饼、猜猜月饼谜，可谓其乐融融。

不过，令人遗憾的是，“月饼”却很少入联。相传，一年临近中秋节，一食品店为招徕顾客，便专门请人撰写了一副对联贴在店门口：“月在当头真个亮；饼还可口这儿来。”这副对联将“月饼”两字分嵌于上、下联之中，别具新意。此举不禁引来顾客驻足，吟诵之余便到店中买盒月饼，月饼生意也随之红火。

在浩瀚的诗海中，月饼诗可谓是诗海中的一朵浪花。不少文人在中秋品尝月饼时，有感而发，于是许多吟咏月饼的诗句便应运而生。

宋代苏东坡的“小饼如嚼月，中有酥与饴”，据说是最早的月饼诗；月饼又称“桂饼”，明代顾清的《次韵桂饼》“携来不觉乡关远，吟罢犹令客梦清”，每逢中秋赏月、吃月饼时，客居异乡的游子最易思念故乡和亲人；清代祁启萼的《月饼》诗“中秋节物未为低，火烘罗罗出斧齐。

一样饼师新制得，佳名先向月中题”，点出了月饼命名的取义；而清代李静山的《月饼》诗“红白翻毛制造精，中秋送礼遍都城”，则道出了当时中秋人们互送月饼，已是非常普遍的现象；清代袁景澜的《咏月饼诗》曰：“入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。

戚里相馈遗，节物无容忽……”生动地描写了月饼制作，以及亲友间互赠月饼的情景。

除了品尝之外，关于月饼还有一些独特的风俗。在山东一些地方，盛行中秋唱月饼，即中秋那天，当明月初升之时，人们便把月饼放在麦秸编成的圆垫上，让孩子们端着到街上边走边唱：“唱月饼，赛月饼，来年更盼好年景！”孩子们唱后，人们会互相评比，看谁唱得好，看谁的月饼好，一派生动有趣的景象。

在闽南和台湾地区则流行“斗四红”夺月饼的风俗。这种月饼，由大到小共63块，最大的像面盆，即“状元饼”，而最小的则像银元。

参加夺月饼比赛的人们围聚在一起，轮流将6颗骰子掷进大碗里，通过显示的点数来争夺最大的月饼——“状元饼”，争得“状元饼”者，就意味着日后会有好运、诸事顺利。

不少名人对月饼也是充满了别样情感。清代文学家袁牧对月饼颇有研究，在他撰写的《随园食单》中，不仅介绍了众多月饼的名称，还记述了月饼的制作方法；清代文学家曹雪芹不惜笔墨在《红楼梦》中将贾府中秋食月饼的情景描绘得细致生动，让人们品出味中之味，名著为月饼更添韵味。

脍炙人口的月饼，千百年来经久不衰，它始终在人们的心中具有无限的魅力。八月中秋月正圆，此时合家团圆，一边品月饼，一边赏月色，心中憧憬着美好的未来。