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[运城风俗] 中秋说月饼

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发表于 2020-9-28 09:44:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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中秋说月饼

“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜。”又到中秋美啖月饼时节,此时,若了解一些月饼文化,则更添别样韵味。

月饼谜是谜苑中的一朵奇葩。如谜面“圆圆墩墩一块饼,纸盒包装喜盈盈,只因和月心相印,吃饼需看月儿明”,打一食品名,其谜底为:月饼;又如谜面“琼楼玉宇一轮月”,打一食品,谜底为:月饼;也有以“月饼”为谜面的,如“中秋月饼”,打一电脑名词,其谜底为:软盘。中秋时节,合家团聚,赏月色、品月饼、猜猜月饼谜,可谓其乐融融。

不过,令人遗憾的是,“月饼”却很少入联。相传,一年临近中秋节,一食品店为招徕顾客,便专门请人撰写了一副对联贴在店门口:“月在当头真个亮;饼还可口这儿来。”这副对联将“月饼”两字分嵌于上、下联之中,别具新意。此举不禁引来顾客驻足,吟诵之余便到店中买盒月饼,月饼生意也随之红火。

在浩瀚的诗海中,月饼诗可谓是诗海中的一朵浪花。不少文人在中秋品尝月饼时,有感而发,于是许多吟咏月饼的诗句便应运而生。


宋代苏东坡的“小饼如嚼月,中有酥与饴”,据说是最早的月饼诗;月饼又称“桂饼”,明代顾清的《次韵桂饼》“携来不觉乡关远,吟罢犹令客梦清”,每逢中秋赏月、吃月饼时,客居异乡的游子最易思念故乡和亲人;清代祁启萼的《月饼》诗“中秋节物未为低,火烘罗罗出斧齐。

一样饼师新制得,佳名先向月中题”,点出了月饼命名的取义;而清代李静山的《月饼》诗“红白翻毛制造精,中秋送礼遍都城”,则道出了当时中秋人们互送月饼,已是非常普遍的现象;清代袁景澜的《咏月饼诗》曰:“入厨光夺霜,蒸釜气流液。揉搓细面尘,点缀胭脂迹。

戚里相馈遗,节物无容忽……”生动地描写了月饼制作,以及亲友间互赠月饼的情景。

除了品尝之外,关于月饼还有一些独特的风俗。在山东一些地方,盛行中秋唱月饼,即中秋那天,当明月初升之时,人们便把月饼放在麦秸编成的圆垫上,让孩子们端着到街上边走边唱:“唱月饼,赛月饼,来年更盼好年景!”孩子们唱后,人们会互相评比,看谁唱得好,看谁的月饼好,一派生动有趣的景象。


在闽南和台湾地区则流行“斗四红”夺月饼的风俗。这种月饼,由大到小共63块,最大的像面盆,即“状元饼”,而最小的则像银元。

参加夺月饼比赛的人们围聚在一起,轮流将6颗骰子掷进大碗里,通过显示的点数来争夺最大的月饼——“状元饼”,争得“状元饼”者,就意味着日后会有好运、诸事顺利。

不少名人对月饼也是充满了别样情感。清代文学家袁牧对月饼颇有研究,在他撰写的《随园食单》中,不仅介绍了众多月饼的名称,还记述了月饼的制作方法;清代文学家曹雪芹不惜笔墨在《红楼梦》中将贾府中秋食月饼的情景描绘得细致生动,让人们品出味中之味,名著为月饼更添韵味。

脍炙人口的月饼,千百年来经久不衰,它始终在人们的心中具有无限的魅力。八月中秋月正圆,此时合家团圆,一边品月饼,一边赏月色,心中憧憬着美好的未来。

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