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[粮油] 食醋的选购看哪三点

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发表于 2020-9-11 10:26:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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食醋的选购看哪三点?

1、看总酸值(酸度) 醋的总酸值越高代表酸味越浓。

2、看年份 普通醋的酿造时间为6个月,而年份醋通过降低温度等工艺来促进醋里的风味物质形成,口感上会好一点,但营养物并没有增多。所以大家在选择“年份醋”时,可以结合自己所需进行选择。

3、看颜色 好的醋颜色清亮,陈醋或者香醋大多成琥珀色或红棕色,因酿造醋含有丰富的营养物质,瓶底会有薄薄一层沉淀物,不用过于担心。品质不好的醋颜色浅淡、发乌。

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