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厨房的小技巧有哪些

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发表于 2020-8-20 11:42:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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厨房的小技巧有哪些?

1.煮羊肉时,可以放一些鲜橘皮,能使味道更加鲜美。

2.蒸的馒头由于碱多发黄,可在蒸馒头的水中加100至150克食醋,然后再蒸15分钟,馒头即可变白,且无碱味。

3.剖鱼时,鱼胆不慎弄破了,鱼肉沾上胆汁会发苦,在沾染处涂些酒或小苏打,用冷水冲洗,胆汁与苏打或酒化合,就能除去苦味。

4.将切好的土豆,用开水烫一下,或浸泡在水中,能防止土豆变颜色。

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