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[西餐厅] 运城西餐哪家好吃?运城好吃的西餐厅推荐

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发表于 2019-9-25 18:33:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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西餐是中国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称,广义上讲,也可以说是对西方餐饮文化的统称。那么运城西餐哪家好吃?运城社区小编为您解答:

一、西餐厅分类:
西式快餐(Western fast-food; fast food)是指可以迅速准备和供应的食物的总称,通常可以徒手拿取,不需要使用餐具,大部分可以外带或外卖。词语最早出现于西方,上世纪80年代引入中国,亦称“洋快餐”。
代表有肯德基、麦当劳、必胜客等西式快餐。
维布西,乐好奇,比克利汉堡等中国地区的西式快餐。
巴贝拉,萨莉亚,喜梦客,等休闲餐厅

二、西餐厅预约窍门
越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达,是基本的礼貌。
再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅,吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话,男士必须打领带。
1、女士优先
进入餐厅时,男士应先开门,先请女士先进入。如果有服务员带位,也应请女士走在前面。入座、餐点心来时,都应让女士优先。如果是团体行动,也别忘了女士走在前面。
2、由椅子的左侧入座
当椅子被拉开后,身体在几乎要到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。
3、将最想吃的菜搭配组合

三、西餐厅讲究事项
如何品味西餐文化,研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为:吃西餐应讲究以下6个“M”。
第一个是“Menu(菜谱)”;
当您走进咖啡馆或西餐馆时,服务员会先领您入座,待您坐好后,首先送上来的便是菜谱。菜谱被视为餐馆的门面,老板也一向重视,采用最好的材料做菜谱的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹,显得格外典雅精致。
如何点好菜?这里介绍一点经验之谈,那就是打开菜谱后,看哪道菜是以店名命名的,这道菜可千万不要错过。因为那家餐馆是不会拿自己店的名誉来开玩笑的,所以他们下工夫做出的菜,肯定会好吃的,这道“招牌菜”大家一定要点。
另外要特别说明的一点是,不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题:即不要对菜谱置之不理、不要让服务员为你点菜。在法国,就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的。因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序,是一种优雅生活方式的表现。

第二个是“Music(音乐)”;
豪华高级的西餐厅,通常会有乐队,演奏一些柔和的乐曲,一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲。但,这里最讲究的是乐声的“可闻度”,即声音要达到“似听到又听不到”的程度,就是说,要集中精力和友人谈话就听不到,在休息放松时就听得到,这个火候要掌握好。

第三个是“Mood(气氛)”;
吃西餐讲究环境雅致,气氛和谐。一定要有音乐相伴,桌台整洁干净,所有餐具一定要洁净。如遇晚餐,要灯光暗淡,桌上要有红色蜡烛,营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

第四个是“Meeting(会面)”;
也就是说和谁一起吃西餐,这是要有选择的。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是为联络感情,最好不要在西餐桌上谈生意。所以在西餐厅内,氛围一般都很温馨、少有面红耳赤的场面出现。

第五个是“Manner(礼俗)”;
这一点指的是“吃相”和“吃态”。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗,勿有唐突之举,特别是在手拿刀叉时,若手舞足蹈,就会“失态”。
刀叉的拿法一定要正确:应是右手持刀,左手拿叉。用刀将食物切成小块,然后用叉送入口内。一般来讲,欧洲人使用刀叉时不换手,一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后,把刀放下,右手持叉将食物送入口中。但无论何时,刀是绝不能送物入口的。西餐宴会,主人都会安排男女相邻而坐,讲究“女士优先”的西方绅士,都会表现出对女士的殷勤。

第六个是“Meal(食品)”。
一位美国美食家曾这样说:“日本人用眼睛吃饭,料理的形式很美;吃我们的西餐,是用鼻子的,所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”
西餐厅需要具备六个条件才是西餐厅。
肯德基、麦当劳所供应的食物不是西餐范畴,是连锁快餐店。

四、西餐礼仪
1. 就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

2. 使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其切成小块,用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,可用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

3. 喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。

4. 吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。

5. 面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

6. 吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。

7. 喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

8. 用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时,可以用手拿着吃。若想吃得更优雅,还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插人,把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时,会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时,意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后,将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时,如果把手指弄脏,也可请侍者端洗手水来,注意洗手时要轻轻地洗。

9. 吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩,是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净,而要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一点调味汁来吃,是雅观的作法。

五、小型西餐厅利润是多少?
假设,小型西餐厅的人均消费是60元,日均客流量是150人,单日营业额就是9000元,一个月30天,月营业额就是27万元。若小型西餐厅的毛利率按62%计算的话,店铺每月的毛利润就是16.74万元,再扣除每月的房租、水电杂费和人员开支的话,保守估计,小型西餐厅一个月便可以赚个七、八万。如此看来,小型西餐厅的利润还是挺大的。

六、小型西餐厅需要多少钱?
如今,市场上的西餐厅的经营模式主要有自营和品牌加盟这两种。选择的经营方式不同,投资者需投入的运营成本自然也就不一样。下面,小编就以品牌西餐厅加盟为例,为大家分析一下小型西餐厅需要多少钱吧!
加盟费:加盟的西餐厅品牌不同,投资者需缴纳的加盟费自然也就不同。一般地,加盟一个有点名气的西餐厅品牌,加盟费大致在1-5万之间。

店铺租金:店铺的位置,往往能够影响店铺的营业额,决定着投资者开店的成败。如果,投资者手中资金充足的话,可以考虑把西餐厅开设在大型的商业街、百货广场、美食广场等人流密集的地段。只有店铺的客源搞定了,店铺的生意自然会日益红火。以三线城市为例,店铺面积300㎡,房租大约需要4-5万元/月。

装修费用:品牌西餐厅总部将会为加盟商提供统一的装修图纸,以确保全国店铺形象的统一。倘若装修费按400元/㎡计算,整个西餐厅的装修费就需要12万元。

设备费用:投资者除了要购置一些厨具设备、空调、冰箱、收银系统外,还需添置一些装饰物、餐桌餐椅等。一般地,此项费用大约在15万元左右。

原材料费:投资者通常会根据西餐厅的经营规模来决定进货量,费用大约需要3万元左右。

人员工资:投资者需招聘营业员、服务员、管理人员等工作人员。假设,招聘10人,人均工资3000元/月,月人员开支就是3万元。

再算上宣传推广费、开业费、水电杂费等,一般地,开个小型的西餐厅,投资费用约在50万元左右。

七、运城好吃的西餐厅推荐:
1、运城盐湖区比格自助比萨西餐厅
地址:新象城沃尔玛购物广场负一楼东区
电话:(0359)8676777,(0359)2621278

2、运城盐湖区柠檬西餐厅
地址:运城市盐湖区学苑路辅路
电话:(0359)6788888

3、运城盐湖区阿尔卑斯披萨牛排自助西餐厅
地址:运城市盐湖区铺安街万达广场4楼4001-4002号
电话:(0359)2399567,15547280985

4、运城盐湖区快乐爱斯米牛排自助西餐厅(万达店)
地址:运城盐湖区禹西路万达广场四楼
电话:(0359)2399508

5、运城闻喜县初客牛排西餐厅
地址:运城市闻喜县兴闻西街与城西大街往下走桃园大槐树红木馆旁边
电话:15535956608

6、运城盐湖区澜雅咖啡西餐厅
地址:河东大道与银杏西街向北500米(城市经典西门商业街)
电话:18117790000

7、运城稷山披萨猎手西餐厅
地址:运城稷山县育英街6号附近
电话:13934872602

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