1家小店，1碗鱼丸，坚守了运城人几十年的家乡味

每一家上了年纪的老店

身披多少风霜，历经多少挫折

我们不曾知道。

一个人的一生能有多少个几十年，

从小到大的时光、从乌发到白首的光阴

什么都屈指可数。

经过岁月洗涤的老味道，

藏着一代人的青春韶华——

这就是老店的意义

01

运城的灵魂只有鱼丸

如果有人问起运城有什么好吃的，十有八九的回答就是“鱼丸”。

还记得小时候最期待的零食，就是走街串巷的鱼丸车。卡啷卡啷用汤勺撞击瓷碗的声音，简直比下课铃声还要悦耳一些。                                                                  

以前的物价便宜，3块钱5个鱼丸，装在奶茶一样的塑料杯里，浇上热汤头，撒上葱花，再来些胡椒，简直是暖上心头的人间美味。

最早的开在潞村街的这家店来往的都是说着运城土话，朴实又亲切。

02特色鱼丸，吃的是纯手工

每天早上，店主就在门口手作鱼丸，每天要打好几个小时，真材实料得深入人心。

鱼丸是绝对的招牌，不会像一些做大了的鱼丸店一样用上了机器制作，而是坚持纯手工，每一口都尝的出鲜鱼的味道。                                                                                 

鲨鱼皮很好，吃起来不像外面的那么弹，但都是实实在在的鱼肉，会偏软嫩一些。肉馅也满满当当，咬一口就有汁水随着飙出。

03

店里的客人也都爱点拌面

拌面的分量很大，老板乐呵呵地现捞现做，端上来还带着热乎劲儿。

一定一定要趁热搅拌吃掉， 住在葡萄园的的麻将少女大概已经吃10086次了~

店面环境着实算得上一般。不过，靠着味正的鱼丸，吃过的食客都为它回头不停。

回不去的时光，都藏在这些始终真诚如一的老味道里，始终不被遗忘。

鱼丸地址：店老板写