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高颜值蕾丝鸡蛋网饼做法

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发表于 2017-12-22 17:41:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料  
鸡蛋1个
低筋面粉35g
牛奶15g
花椒粉适量
适量

高颜值鸡蛋蕾丝网饼怎么做
  • 取一个鸡蛋打在容器中,准备手动的打蛋器。

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  • 将鸡蛋打散搅拌均匀,加入牛奶继续搅拌均匀。

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  • 筛入低粉,拌和均匀,到无颗粒状态,如图,稀稠可以流动的状态。

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  • 加入调味料,喜欢甜口的可以加糖,我喜欢咸味,所以加了适量盐。花椒粉可以增加咸味蛋饼的香味,不喜欢花椒味的可以省略。

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  • 蛋面糊装入裱花袋,下面剪较小的口。

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  • 平底锅加热到伸手在锅上方能感觉到热度,不用放油,用画圈的方式,边挤边画圈,一直到你自己觉得想要的稀疏的程度就可以了。

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  • 用铲子推动网饼可以在平底锅中移动,如果上面的面糊还不够凝固,可以翻面烙一下,因为网很细,所以熟得很快。

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  • 趁热卷起来。

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  • 当当,美味又好看的蕾丝网饼出炉啦!

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  • 加了竹炭粉的鸡蛋网饼

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