用料
南瓜 | 120g | 牛奶 | 100g | 玉米淀粉 | 15g | 砂糖 | 25g(可减量) | 椰蓉 | 适量 |
南瓜小甜点怎么做
- 食材准备:南瓜泥120g,牛奶100g、玉米淀粉15g、砂糖25g(可减量),椰蓉适量。
建议一定挑选老南瓜,它水分少,口感又面又沙,味道格外好,甜度也高,南瓜的好坏直接影响这款小点心的口感哦。
- 南瓜去皮去籽,切成小块备用。
- 蒸锅里加水,把南瓜块蒸至熟透。大概需要20分钟左右。
- 熟透的南瓜捣成泥,如果你有料理机直接打成细腻的南瓜泥就更完美了。
- 把牛奶、砂糖、淀粉、南瓜泥一同倒入干净的锅内,开小火煮。
- 用橡皮刮刀(或者勺子之类)搅拌均匀。
- 建议全程用中小火,南瓜牛奶糊会变得越来越浓稠,注意勤搅拌,避免糊锅。
- 煮至浓稠,在刮刀或者勺子上不容易低落下来的状态为止。
- 准备一个大小合适的容器,先洒上一层椰蓉,这样比较方便脱模哦。
- 倒入南瓜牛奶糊,用刮刀刮平刮均匀。
- 放入冰箱内冷藏2小时,倒出脱模。
- 切成大小合适的方形块状就可以啦。
- 切好后的牛奶南瓜小方可以再放入椰蓉中滚一下,均匀裹满椰蓉。
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