用料
鲫鱼 | 3条 | 姜 | 4片 | 料酒 | 2汤匙 | 葱 | 1/4根 | 蒜 | 3瓣 | 大料 | 1颗 | 香叶 | 2片 | 桂皮 | 少许 | 香菜 | 少许 | 面粉 | 少许 | 白酒 | 2汤匙 | 味精 | 少许 | 盐 | 适量 | 白糖 | 1.5汤匙 | 香油 | 1/2汤匙 | 生抽 | 2汤匙 | 酱油 | 2汤匙 | 陈醋 | 4汤匙 |
家常炖鲫鱼怎么做
- 准备好材料
- 葱切段,姜切片,算切块
- 香菜切段
- 调碗汁,葱姜蒜,大料,桂皮,香叶放到碗中,加两勺生抽,两勺酱油,四勺醋,1.5勺糖,1/2勺香油,两勺料酒,两勺白酒
- 鱼收拾干净,两面沾面粉
- 热锅凉油,鱼两面煎一下
- 烹入碗汁,加水没过鱼,大火烧开,炖10-15分钟,可以尝一下汤的味道,如果淡可以加少许盐。
- 收汁,出锅前撒少许味精,加入香菜段,完成。
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