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玉米馒头怎么做

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发表于 2017-9-5 19:33:49 | 查看全部 阅读模式
玉米馒头怎么做
用料  
面粉300克
玉米面200克
酵母5克
270克

玉米馒头怎么做
  • 面粉和玉米粉混合
  • 将酵母溶解于35度左右的温水中
  • 将酵母水缓缓倒入面粉中,用筷子搅成絮状
  • 用手将面絮团成面团揉光滑
  • 置于温暖处发酵至两倍大
  • 取出面团放在案板上揉匀,直至切开看不见大的气孔
  • 分成10个剂子,整理成圆形
  • 将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中醒发10-20分钟
  • 开火,全程中小火,水开后蒸20分钟,关火后焖3分钟再开盖

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