用料
酸豆角 | 适量 | 鸡胸肉 | 一条 | 腌肉调料 |
| 食用油 | 5克 | 盐 | 1克 | 淀粉 | 1克 | 生抽 | 5克 | 胡椒粉 | 适量 | 炒制调料 |
| 料酒 | 5克 | 生抽 | 10克 | 白糖 | 2克 | 小米椒 | 2根 | 剁椒 | 一勺 | 蒜蓉 | 适量 | 姜末 | 适量 | 小葱 | 适量 | 食用油 | 适量 |
酸豆角炒鸡丁的做法
- 腌制好的酸豆角,用水冲洗两遍控干水分。
- 鸡胸肉一整条
- 豆角改刀切碎备用
- 鸡肉先横片成四到五片,再切成条,最后切成丁。
- 切好的鸡丁加入腌制调料,拌匀腌制15分钟。
- 所有的配料切好准备好
- 锅内放适量的食用油,油热放入配料炒香。
- 放入腌制好的鸡丁,快速炒散。
- 炒到鸡肉整体变色
- 放入酸豆角一起翻炒,加入其他调料。
- 出锅装盘,两碗白饭好吃。
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