用料
鸡蛋 | 3个 | 南瓜 | 200g | 盐 | 3g | 料酒 | 5ml | 黑胡椒 | 适量 | 韭菜或香葱 | 少许 | 食用油或黄油 | 适量 |
南瓜烘蛋怎么做
- 鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒,打散。
- 南瓜丝、韭菜碎放入,搅拌均匀。
- 平底锅热锅、倒入适量油!不沾锅油多少自控、普通锅油比炒菜油稍多些!五成热倒入蛋液、均匀、中小火煎制。
- 翻面:一、倒入另一口炒锅;二、另一口平底锅或圆盘子扣锅上面,倒手;三、借助木铲筷子;四、颠动炒锅;智者见智吧。
ps(图中是拿起平底锅扣到旁边的不沾炒锅里的,又滑入平底锅中)
- 时间紧、可盖盖煎!可撒入喜欢香料。
- 附:看评论要求,经常用的粗细两种,老家妹妹寄来的,传统擦丝器!比任何先进的都好用!地摊货……
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