豆类是含钾“大户”

　　钾的性质比较稳定，不容易从食物中流失，只需多吃含钾丰富的食物就能起到补充作用。
　　豆类是含钾“大户”，如黄豆、黑豆、绿豆、红豆等，每100 克含钾高达800 毫克以上；每100 克香蕉的含钾量达到749 毫克，每 100 克番茄汁中钾含量也能达到546 毫克；每100 克鸡肉含钾312 毫克，每100 克全脂奶含钾351 毫克；土豆、红薯、绿叶菜等也富含钾，一个中等大小的土豆就含近1 克的钾。
　　可见，杂豆粥、番茄汁、香蕉、牛奶、绿叶蔬菜等都是补充钾的好渠道。
　　（石磊）

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