用料
糯米 | 适量 | 五花肉 | 适量 | 蚝油 生抽 料酒 盐 胡椒粉 | 适量 | 葱姜末 糖 鸡粉 橄榄油 生粉 | 适量 |
自制特色香糯蚝汁肉米肠的做法
- 糯米浸泡过夜后沥干水分,放盐、橄榄油、鸡粉拌一下,五花肉先切片再切条,然后用刀稍微的剁一下,不用太细,这样吃起来比较有嚼头。
- 再用生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、料酒、糖、姜末、葱花搅拌均匀,腌制过夜。
- 灌肠之前把糯米和五花肉混合一起,
- 并且搅拌均匀。
- 肠衣浸泡后冲洗干净,套上工具就可以灌了,灌好的肉米肠用棉线分割均匀,用小针扎些孔排气,
- 锅里水煮开后放入米肠隔水蒸1小时至熟即可出锅,
- 稍微冷却一下后切片就可以吃了!如果想蘸料也可以,
- 泰式甜辣酱就很不错哟,想原汁原味就直接吃,那样更好吃,口感非常鲜。
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