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红烧茄子

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发表于 2017-5-9 17:38:58 | 查看全部 阅读模式
红烧茄子
这个菜是我姐姐教我的,但是我做的比我姐做的好吃。
用料  
茄子适量
蒜      3头
老抽一勺
白砂糖一勺
一碗

红烧茄子的做法  
  • 首先将茄子滚刀切
  • 然后将茄子放入盆中,再放入2-3勺盐,10分钟后将茄子都攥出水,放在旁边待用
  • 将蒜切片放入碗中,再放入老抽和糖,各一勺,然后加水,一碗水即可,待用
  • 锅中不用太多油,平时炒菜的用量就可以,然后将攥好的茄子放入锅中,使茄子变成金黄色即可
  • 将之前弄好的配料倒入锅中,中火炖
  • 10分钟后出锅

小贴士
老人吃的时候,最好将茄子炖的烂一些,油要少,糖半勺,老抽半勺。

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