蒸水蛋

蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
用料  

鸡蛋	2个
盐	1/2茶匙
酱油	少许
油	3滴
温水	约280毫升
葱花	少许

蒸水蛋的做法  

• 将两只鸡蛋打入蒸碗中。
  
  
• 将鸡蛋打散。
  
  
• 加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
  
  
• 加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
  
  
• 用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
  
  
• 蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
  
  
• 开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
  
  
• 取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
  
  
  

小贴士
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

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