千层马蹄糕的做法
1.准备好原材料就可又开始了
千层马蹄糕的做法步骤1
2.牛奶和椰浆混合然后分开两份,一份里面加入125克马蹄粉,另外一份加入300克砂糖
千层马蹄糕的做法步骤2
3.水也分成两份,一份加入余下125克的马蹄粉,另外一份加入300克的砂糖(个人觉得其实用片糖颜色口感都会比较好一点,可惜我这没有,唯有下次了)
千层马蹄糕的做法步骤3
4.将有马蹄粉的两份搅匀后分别过滤一下害怕里面有点杂质
千层马蹄糕的做法步骤4
5.前期做好这个小四盆东西,下面就要开始技术活了
千层马蹄糕的做法步骤5
6.将有糖的水烧开
千层马蹄糕的做法步骤6
7.将烧开的糖水倒入清水的马蹄粉浆里面迅速搅拌均匀,这里要注意的是水温一定要够高,这一步最不好会直接影响口感(判断你的浆有没有做好就要看静止的时候有没有沉淀,如果没有恭喜你成功了)
千层马蹄糕的做法步骤7
8.牛奶椰浆也是跟上面一样的步骤
千层马蹄糕的做法步骤8
9.蒸盘刷上油,就可以倒第一层浆了,那个先到没有讲究厚度也是自己掌握
千层马蹄糕的做法步骤9
10.我第一层倒的是有牛奶的那一层,蒸到凝固(我这个厚度蒸了有四分钟,如果做的厚的就要多加一、二分钟了),然后加入第二层浆、第三层、第四层,加完后继续蒸20分钟就可以了
千层马蹄糕的做法步骤10
11.Q弹爽滑的千层马蹄糕
千层马蹄糕的做法步骤11
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