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孜然干锅莲藕

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发表于 2017-3-24 15:52:09 | 查看全部 阅读模式

孜然干锅莲藕

孜然干锅莲藕

孜然干锅莲藕的做法:  
1.莲藕切片后泡水,去掉一些淀粉。
2.辣椒切段,准备花椒,大料,红泡椒,郫县豆瓣,葱段,姜片,蒜头。
3.油热后下花椒炒香,之后下葱段姜片蒜头大料,炒出香味,加郫县豆瓣,炒出香味以后,加入藕片和辣椒,红泡椒一同大火快炒,加一点点水,继续翻炒,利用锅底的高温使水快速变成蒸汽,炒到水分基本上收干。
4.加孜然,一点糖,翻炒均匀。撒熟芝麻,就可以啦。


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