运城小麦产业：全产业链驱动高质量发展

9月下旬，2025小麦市场监测预警和全产业链会商暨第三届粮食产业技术发展研讨会在运城举办，作为第八个“中国农民丰收节”运城主场活动，为当地小麦产业注入智力动能。科研院校专家、合作社及企业代表齐聚探讨全链条融合路径，会后实地考察展现河东大地小麦产业新貌。

科研筑基：健康食谷锚定“国家级枢纽”

平陆县现代农业产业园内，黄河金三角国际健康食谷及运城沿黄绿色农业与健康食品产业技术研究院建设正推进。该食谷定位“国家级健康食品产业枢纽”，采用“一谷多园”模式，平陆为核心区，各县（市、区）协同。核心区的研究院有展示区、孵化器和标准化厂房，还引入电商平台，规划冷链物流仓储项目。专家建议加强与高校、科研院所合作，中试车间将推动科研成果转化。

藏粮于技：解锁黄土高原“土地潜能”

盐湖区解州镇曲村种粮大户董会龙流转800亩土地开展“试验田”。2021年起进行“耕种防收”全流程改造，改良土质、采用智能节水灌溉，小麦和玉米产量大幅提升。他采用“小麦—芝麻—玉米”轮作模式养地，芝麻和豆子能提升地力。其经验吸引外地专家学习借鉴。

智能加工：架起“从田到桌”桥梁

平陆县塬麦面粉加工有限公司采用智能化设备，实现全封闭、无粉尘作业，低温工艺保留小麦营养和麦香，产品远销多地。公司主打两大产品系列，未来计划订单农业培育优质小麦。业内人士认可其设备和理念，但指出原料稳定性问题。企业规划建设上万亩种植基地，引入优质强筋小麦品种，打造专属品种基地，推动小麦价值升级。<br><br>