烤“燎”动千百味 ——“河东陈记”杯运城美食大奖赛征文活动侧记

一场美食征文大赛，从元旦开启到清明谢幕，将河东整整一季的春风浸染上了浓郁的美味。人们咀嚼着美食，品尝着美文，香了味觉，醉了心扉，物质和精神两个层面相互交融，都没有被辜负！可谓是，一石激起千层浪，烧烤“燎”动千百味。烧烤，当然是指“河东陈记”烧烤，因为征文是以它冠名的；千百味，自然是指“运城美食”之味，因为征文内容囊括运城所有美食。

在晋南的黄土高原上，运城如同一枚镶嵌于黄河金三角的明珠，千百年来，秦、豫、晋三地的饮食文化在此交融，构筑起了一座琳琅满目的美食天堂。从主食到点心，从大餐到小吃，从汤类到菜品，从凉拌到热炒，从宫廷传承的精品佳肴到百姓饭桌的果腹菜食，这些美味，都裹挟着历史的风云与民间的智慧，以各种食材为纸、油盐调味品为墨，在水与火的激情蒸腾中，书写着舌尖上的传奇。

运城是烧烤的发源地，西侯度燃烧的圣火，自古中条一池雪的百味之首盬盐，给“河东陈记烧烤”以创业启蒙和衣钵传承。三十年来，从河东夜市小摊上的一盏灯火，到人民南路大型烤城的璀璨夺目，再到散布于各地分店的耀眼星光，“河东陈记烧烤”异军突起，迅猛发展，一举奠定了运城乃至山西省烧烤行业的龙头地位。

《古运新城》微信公众号被评为运城市百佳新媒体账号，自2018年创办以来，始终以“讲好河东故事、弘扬运城精神、致力文化建设、促进企业发展”为宗旨，推出了大量宣传河东历史、文化名人、地理风貌、餐饮美食、优秀企业的正能量文章，吸引读者无数，产生了巨大的社会效益。运城晚报记者经过深入走访采编，撰写出《百佳新媒体账号——古运新城：走在正路上，当好新助手》，在报纸整版专题报道，对古运新城给予高度评价，在社会上引起强烈反响。

这次征文活动的缘起，在于古运新城创始人、中国作家协会会员、著名河东文化学者冯建国与山西河东陈记烧烤餐饮有限公司董事长陈安秋的不谋而合，联袂拍板。冯建国先生醉心于河东文化研究和企业文化策划，曾经多次联手福同惠、临猗卓氏银杏源等企业，发起冠名征文活动，收到明显效果，有力弘扬了中华优秀传统文化，扩大了冠名企业的知名度。陈安秋董事长十分重视企业文化建设，他深知文化是企业的灵魂，是支撑企业长远发展的软实力。按理说，拿出2万元真金白银作为奖励，将征文内容限定于“河东陈记烧烤”，理所当然，针对性强，具有明显的靶心效应。但冯建国和陈安秋都是有大胸怀、大格局的人，将征文内容确定为所有运城美食，就有了超凡脱俗的大境界，心系河东的家国情，助力运城文旅发展的自觉和担当。

征文启事发出后，读者称赞，反响热烈，渐入佳境，上百篇作品飞向组委会。作者们用心用情挥动笔尖，描写美食制作过程，抒发美食品味感悟，钩沉美食乡愁记忆，阐释运城美食内涵，展望运城美食前景，内容包罗万象、不一而足。按照大赛规则，评委会优中选优，评出获奖作品三十余篇，汇编成册。可以说，征文活动是一次运城美食的大盘点，一次美食文化的大提升，一次回味乡愁的大展示，一次热爱家乡的大共情。

通过这次“河东陈记”杯运城美食散文大奖赛征文活动，我们欣喜地看到，美食不再是简单的果腹之物，而是穿越时空的信使，它带着黄河的涛声、关公的忠义、盐池的晶莹，在每一个清晨与黄昏，讲述着属于河东的永恒故事。我们也深刻地感悟到，在这片被南风吹拂、被麦浪滋养的热土上，运城人心灵手巧，就地取材，守正创新，用一碗羊汤煮沸历史，用一根麻花拧紧乡愁，用一张面饼包裹山河，用一盘细点甜蜜生活，用一把烤串飞扬激情，用一桌菜肴诠释圆满，用千百种美味书写着踏实而浪漫、简单而幸福的人生……

卫文英|文    刘向龙 张杰民|图<br><br><br>

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