乡土饭菜10道、12道、再6道，迎宾餐馆的运城味道

迎宾餐馆是一座物美价实的老百姓家饭店，坐落在运城市区红旗东路，距东湖早市不远，与运城宾馆一步之隔，由“全国三八红旗手”“中国好人”“中国百名优秀母亲”中国好人”杨春霞女士创办。四十年来他们始终坚持“做乡土饭菜，吃母亲味道”的传统理念，尤其早餐，完全秉持土生土长运城味道，只为众多宾客深深思念着的那份眷恋……

一、小菜10道

迎宾餐馆早餐以鲜为主，选择当地主要产品精美调制，以典雅清淡著称。小菜现时由乡间基地提供，泥土气息盈满厨房灶间。凉拌土豆丝、茴子白、黄瓜片、芹菜段、鸡刨豆腐、小咸菜、白萝卜丝、白菜心、红萝卜丝、萝卜蒜菜等，静静地躺在玻璃柜中，看之色诱人，食之味入心。有小诗赞曰：凉拌土豆黄瓜片，鸡刨豆腐芹菜段。琳琅满目家乡味，吃罢满口尽是赞。

二、主食12道

运城自古以盛产粮棉油著称，面食尤为美味。迎宾餐馆早餐不失传统本色，主食蒸煮炸兼顾，荤素鲜均衡，看那特色主食，油饼、油条、菜卷、油炸馍片、葱花饼、烫面烙馍、玉米发糕、椒叶煎饼、馍夹蛋等。包子就有猪肉大葱、韭菜鸡蛋和茴子白鸡蛋三种，妥妥的都是运城人的农家风味，浓都的香味让你味蕾的炸裂。有小诗赞曰：运城早餐最丰盛，主食琳琅满厨庭。油炸馍片软麻花，荤素包子多味饼。

三、汤类6道

不同于早市地摊上那样，因环境所限，每个摊位或汤或食比较单一。迎宾餐馆十分注重早餐的经营，他们除主食小菜都十分丰盛外，汤品也是韩信点兵，多多益善，仔细一数，豆浆、黑米粥、米汤、豆腐脑、江饭、醪糟、玉米糁……让你尽享运城人的生活态度和饮食文化。有小诗赞曰：饭后一汤暖肠胃，酸甜苦辣尽是春。米汤油茶豆腐脑，江饭最喜他乡人。

结束语

运城人待客礼仪很多，尤其在吃饭上更为讲究，不论平常家宴还是红白喜事重要宴会上，凉拼热菜主食汤品一样也都不能少的。来吧，作为运城人的名星饭店，迎宾餐馆环境优美，菜品优质，服务优良，赢得了无数吃货和回头客，成为餐馆的忠实消费者。我想告诉来运城的朋友们，相信这里的早餐，会让你一餐吃后，此生难忘，这里的热情会成为你在运城旅游路上最珍贵的记忆……运城自古多热情，饮食更是天下名。

图文来源：《古运新城》公众号

作者简介：

冯建国，山西运城临猗籍人，中国作家协会会员，曾任运城市国家税务局稽查局局长、运城作家协会副主席，退休后创办《古运新城》公众号平台。共著有《千年河东》《锦绣河东》《走遍河东》《印象运城》《千年三晋》《万世人极关云长》《人世间》《河东婚俗文化》《祸起大河东》《情缘如诗》《回眸彼岸》《人中龙凤》《普救寺传奇》《云山之路》《中华老字号福同惠》《关公传略》《关公述评》《典藏山西》以及《关帝庙》《普救寺》《永乐宫》单行本，以及《运城盐湖》《枣乡稷山》《运城礼物》《万荣春秋》《忠义仁勇话关公》《我在运城等你》《运城美食50味》等，并与人合著《白话西厢记》《古河东一百名人图》等，共计800余万字。其中数部著作获运城市精神文明建设＂五个一工程＂特别奖和优秀作品奖、山西图书优秀奖等。<br><br><br>

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