菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉

食材：1个菠萝（只取三分之一），半斤五花肉，青红甜椒1个，洋葱1个（只取三分之一），鸡蛋1个，调味料：盐，油，白糖，生抽，料酒，生粉，面粉，番茄沙司酱1：菠萝切小块用盐水浸泡去酸涩，青红甜椒，洋葱切小块，五花肉切块。2：碗里加入4瓷勺番茄沙司酱，一瓷勺山楂糖水，半瓷勺白糖，一瓷勺水定粉调成酱汁。3：五花肉加入调味料腌制一小时以上，再打入鸡蛋，使每一块肉肉粘上蛋液，接着把粘了蛋液的肉肉放到生粉和面粉上面滚一下（生粉和面粉的比例是1:1）4：锅里加入适量油，烧至七成热时，将肉逐块放入油锅炸至两面定型捞起，再复炸一次。第二次油炸的时间约为1分钟。5：把青红甜椒，洋葱下油锅焯一下捞起控油，另外起锅，下菠萝翻炒半生不熟，再下青红甜椒，洋葱，接着把事先准备好的酱汁倒下去搅拌均匀，然后下炸肉快速翻炒至每一块肉裹上酱汁即可。想要菠萝咕噜肉色香味美，食材搭配尽量选择颜色鲜艳的菜