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马泉沟柿挂美咂啦(上)_散文_师存保
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马泉沟柿挂美咂啦(上)_散文_师存保
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社区1号
Lv.9
发表于 2024-11-22 17:52:55
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霜降翌日,陪同著名作家冯建国先生等去马泉沟看红叶,看柿挂。觉得能与名人相伴,心中甚是高兴。
马泉沟算是我的家乡,因为多年前曾同属一个公社,撤乡并镇后又划入我的老家三门镇。这些年三门镇着力打造红叶旅游,带动当地以马泉沟柿饼为主导产业,已经有了不小名气。引得很多人拍红叶、写红叶,看柿挂、品柿子,佳作频现,令人向往。作为当地人,也很想为家乡写点什么。但恐文笔笨拙,写不出新意,落人笑柄。前几天,拜读冯建国老师《平陆马泉沟美咂啦》一文,心窍顿开,遂借用冯老师“美咂啦”这句俗语,想说说马泉沟的柿挂。
何为柿挂?就是做柿饼之前把熟透的柿子去皮,将柿子卡在专用的塑料卡子上,那卡子一圈可挂4个柿子,再把那一长串的柿子串挂在搭起来的木杆或树枝上。现今柿饼产业渐成气候,村子里又添置了许多专门吊柿挂的铁架子。每到深秋,马泉沟的柿挂便一挂一挂、一天一天地挂出来。一串串,一棚棚,崖场上,
庭院
里,村巷边,到处都是黄灿灿、红澄澄的柿子,成了一道美丽的风景,实在是美了山村,醉了游人,喜了村民。
马泉沟柿挂有名,缘于马泉沟的柿饼。这里产的柿饼吃起来细软、绵甜、味长。不仅风味独特,而且可溶解于水,人称“水化柿饼”,其做工精到,营养丰富,历史悠久,曾是上贡朝廷的贡品。现今又专门注册了“长命河”商标,经网络宣传,更加美名远扬。
常有朋友对我说:“一到柿子红了的时节,就想起了马泉沟的柿挂子。更想那雪白酥软的水化柿饼,比商店里的名牌糕点还要好吃,真馋人啊!”这话一点不假。也是巧了,这马泉沟水化柿的出名,还要先从马泉沟的红叶说起。我的朋友又这样说:“一到赏红叶时节,就想到了马泉沟。那里的红叶,和北京香山的红叶一样美!”这话倒也是真的。
这其中的原委,就不能不把时间回到2016年,时任坡底乡党委书记的苗顺国和他那一班人,开启了以“赏条山红叶、品水化柿饼、游美丽乡村”为主题的文化旅游节活动。每年10月中旬到11月中旬,正是秋末冬初,这中条山下,黄河岸畔,漫山遍野,沟坡洼岭,红叶红彤彤,柿子黄橙橙,真是流丹溢彩,美轮美奂。络绎不绝的游客,在新开的山间旅游水泥路上观景赏叶,拍照留念。人们走进村子,穿行村巷,步入场院,在村人挂起的柿挂前,又是拍照又是合影,又是做美篇拍抖音,还有披红挂绿的女人们走秀,一时间,竟把个马泉沟小村,闹得热热闹闹,红红火火。美丽的红叶风景,还登上中央电视台,马泉沟更成了远近闻名的游客打卡地。
有一年,我邀几个老同学去观赏红叶。还没到马泉沟红叶景区,车就堵在了路上,排了好几里长。好不容易挤进了土疙梁上的停车场,下车就急急忙忙跟随熙熙攘攘的人群,沿着一条水泥路前行,路边地头就看见了零零散散的红叶。刚绕过一个山梁,漫山遍野的红叶便扑面而来,你说那是从天上飘落的红霞,亦或是点燃了山岭之间的火焰,全都不为过。红彤彤的颜色简直就是泛滥,弥漫着山川,幻化成红色的海洋。人群中操着不同口音的游人,一个个惊艳不已,赞不绝口。朝远处的锥子山、峨罗山、莲花台望去,蓝天白云下,群山竞秀,层层叠叠,气象万千。
我们踏着蜿蜒的步道,先后登临了前后好几个观景亭台,极目远眺,似置身红叶的海洋。说它海洋,一点也不夸张。目光所及,一个山头接着一个山头,一片山洼连着一片山洼,千山万壑,层林尽染,微风习习,红叶摇曳,真是霜染秋山满眼红。
据说这面积有一万多亩,沟壑纵横,植物茂盛。红色里也夹杂一片片翠绿,那是松柏树,大多是白皮松,红绿相衬,叶更红松更青。徜徉在这美好的风景里,身边不时有一枝红叶伸在你的面前。不时有人伸手摘下一片红透了的叶子,先是举着朝阳光里看,进而又凑近鼻子闻。红叶当然没有什么味道,倒是山里的空气清新,惹得他们连连做深呼吸,十分陶醉的样子。
当地观赏红叶的最佳时间应该在寒露过后到霜降之间。时间过早,叶子没有红透。可一旦过了霜降,几场秋风掠过,红叶就会失去原有的亮泽,变得皱巴巴起来,少了韵味。这不,我们今天来的算是晚了,满坡的红叶已脱去了耀眼的盛装,大家看起来有点不太过瘾。不过带大家来的苗顺国说:“今天主要是看柿挂,一定不虚此行”。他指着脚下的马泉沟村继续说:“你看那一片一片黄灿灿的柿挂,正等着咱们呢,它们才是今天的主角!”
车子很快下到了沟底,站在马泉沟桥上,桥下是哗啦啦的涧河水。朝东往上望去,深秋的马泉沟村呈现在色彩斑斓的画卷中,人家庭院,路路连通,层层梯田麦苗翠绿,田畔村道柿树茂盛,红彤彤的柿子压弯了枝头,更有那排排柿挂到处都是,无疑是这画卷最为亮眼的色彩。
苗顺国带我们穿场进院,一家一户走访。家户门前,一串串、一架架、一场场的柿挂,像是被能工巧匠们精心雕琢而成,连片整齐,十分壮观,如同列队迎候着客人的检阅。我走近仔细看才发现,当今的柿挂和过去的柿挂大不一样了,过去用葛条串柿挂,长短不一;现今用的是塑料制成,又长又结实。有村民告诉我说,这种柿挂长的有3米,掼200个左右柿子。短的2米多,可掼160个柿子。这些刚刚旋好挂出的柿挂,在阳光里泛着温润晶莹的光泽,散放着淡淡甜味,一个个饱满而诱人。
马泉沟的人和苗顺国很是相熟。一见老远就喊道:“苗书记——苗书记——,你啥时候来的呀?”说着便快步走过来,又是握手,又是问吃问喝,十分亲热。
在农家院里,最引人注目的是那削柿子皮的电动小
机械
,只见人坐在小板凳上,手捏一颗柿子,往柱头上一挨,呲溜一下,柿蒂子一圈的蒂瓣就削去了。紧接着往一边的卡子上一放,好像被吸住一样,机器带着柿子呲溜呲溜两圈,薄薄的柿子皮像一道小小的彩虹飞起、落下,削了皮的红柿子便滚到了下面的框子里。主人说这种小机械是专门削柿子皮的,有好几个型号,都很好用,不管柿子大小,会自动调节距离。柿农们一边说笑,一边操作,动作十分熟练。
2024年11月7日
马泉沟
,
柿挂
,
美咂啦
,
马泉沟柿
,
柿
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