柴火当家的年月_散文_王志英

在人类历史上，用柴火做饭、用柴火烧炕、用柴火取暖要算是一个很长很长的时代。

用柴火烧饭。

从钻木取火开始，人类就学会了用柴火做饭。发展到近代，做饭全靠锅灶，燃料全靠柴火。

柴火，就是农家地里收获以后的各种秸杆，如小麦的，谷黍的，玉米的，棉花的等等，它们燃点低，火力弱，不耐烧，做一顿饭需要烧好多柴火！

最初的锅灶是用土胚盘成的，右边安装一个风箱，拉动风箱火就会烧旺，拉动得越狠火苗就越旺。
灶膛是用土胚做好后用泥抹的，后来改用青砖和泥做；灶台是用泥摸的，后来改用青砖和白灰做，再后来就贴上了磁砖，就是容易清洗的那种。

后来，有人发明了“抽灶”，就好多了，不再拉风箱烧火了。

这就是中国北方农村普遍使用的原始锅灶。

由于锅灶是烧柴的，所以我家就有了麦杆垛、麦茬（根）垛、玉米杆垛、棉花柴垛。麦茬垛，是麦收以后我们弟兄几个顺着麦行攀回来的。有的宅院比较小，就把柴火垛堆放到大门的
外面，这就是在建设新农村时提出的“清理巷道乱堆乱放”的原因之一。

用柴火烧炕。

什么是炕？就是晚上睡人的地方，类似木床。不过，炕是“土”做的，床是“木”做的。初解放时，土炕比较小，下面用胡基（土坯）做腿，上面放上干透的“炕泥基”（大热天用泥加麦草压
晒而成的），炕泥基上再抹上两层泥。炕沿上两头叠着两段炕台，面上是用青砖铺的，供放灯盏和物件用。炕台之间的炕沿上嵌着一块油漆刷过的长木板，是供人上下炕用的。有的家
庭还在炕台外沿砌上一层单表胡基，将土炕和房屋分开。剩余的中间挂上炕帘，炕帘下留有一个放鞋的“幺窝”，“幺窝”两旁的上方，有两个“火门”，是供冬天烧炕用的。

烧炕的燃料是麦衣，树叶和少量的棉花柴。为此，小时候我经常背着铁丝耙到地里去搂柴火和树叶，烧炕则是妈妈的事，每天晚上小炕总是烧得热乎乎的，既便于在炕上做作业，又能
睡热被窝。

那时的冬天很冷很冷！教室冷，巷道冷，院子也冷，冻得手像冰棍似的。教室冷了，老师就让学生轮流着从家里抱来棉花柴让大孩子点着取暖；地里干活的人冷了，就随便拢堆柴火
烤；站在巷道说话的人冷了，就从各家各户放在巷里的柴火垛上抽来一些玉米秆、棉花柴，哧啦两下擦着火柴，柴火就腾起烟，升起红红的焰火。火一熄灭，又冷了，只得回家找炕
去。

炕，一早起来就烧上了，妈妈一听我们喊叫“冷”，就说：“赶快上炕去！”邻居搬着纺车来纺线，妈妈就赶快招呼：“赶紧上炕，到里面去，里面暖和。”一会儿又有人来“缠穗”，妈妈又
说：“赶快脱了鞋子上炕，炕上热乎！”炕，简直成了“热乎”的代名词。

随着家庭的富裕和孩子的增多，小炕不够用了，父母便纷纷拆掉炕沿上的单表胡基，推倒两头的炕台，为了美观，又在炕沿上用白灰平铺一层“漫砖”，这种砖比普通砖宽，也薄，看起
来美观大方，俗称“大炕”。

后来，有人觉得晚上睡觉翻身困难，便试着盘起了更大更宽的炕，能横着睡，能睡七、八个人，农村人叫它“朗当炕”。因其优点颇多，不长时间便遍及农村了。

再后来，随着“种植结构的调整”，栽果树的人多了，一些有心眼的瓦匠也与时俱进，将“朗当炕”改造成了用青砖做腿，用特制预制板做“炕泥基”，盘成“水泥炕”。炕内弯道多多，拐来拐
去，炕角还设有“控制门”，一天只需烧几把果树枝，就能使水泥炕24小时保持温暖如春。为此，有些果农就利用空隙时间，把春剪、夏剪、冬剪下来的果树枝垛成短疙节堆放起来以备
“冬”用。因为这种炕暖气持久，价格又便宜，所以，“水泥炕”很快就代替了“土炕”，不但炕热，就是房内也热。

用硬柴取暖。

后来，农村中栽果树、梨树、桃树的人越来越多，春剪、夏剪、冬剪下来的果树枝也就越来越多。为了减少取暖成本，农村就出现了一种就地取材、既能烧炭又能烧柴（主要是果树粗
枝）的取暖小锅炉。一般是白天烧柴，晚上烧炭，既解决了树枝过多、乱堆乱放问题，又降低了取暖成本问题，何乐而不为之？

再后来，随着煤炭、蜂窝煤和用电的普及，又有了土炉、砖炉、铁炉、风窝煤炉，煤气灶、电磁炉、天然气灶，无论烧水、做饭、炒菜、加热，火力都特别大，用时也特别短，既干
净，又方便，因此做饭就逐渐现代化了，这就结束了“柴火”时代。

取暖，也迅猛向前发展。开始是棉花柴取暖，后来是用泥基（土炉或砖炉）、钢炭（铁炉）、蜂窝煤（蜂窝煤炉）、烟煤（小锅炉带暖气片）取暖，后来又用电气、地热井、大暖取
暖；回到农村后，则用电暖器、空气能取暖，优点多多，也更舒适，更暖和，更平衡，而且昼夜温暖如春，真是享不尽的“荣华富贵”！

近年来，国家把“环保问题提上了议事日程”，盐湖区才开始禁止烧煤、烧柴，一句话，禁止“家户烟囱里冒烟”，从此，柴火当家的年代才彻底退出了历史舞台。

现在的问题是“烧柴”被禁后，地边、路边到处扔的都是果树枝，一堆一堆的，一行一行的，就像老伴说的那样：“现在可是把柴火糟踏扎啦！”实际上，这又形成了另一种环境污染，怎么
办？请大家想想办法吧！