开启左侧

六类食品 不宜剩下

[复制链接]
avatar 发表于 2024-1-5 09:50:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
海鲜类 像是各种贝类、鱼类、虾蟹等海鲜,这些食物都是不建议二次加热食用。 它们本身都是高蛋白食物,隔夜之后会出现蛋白质降解,其中蛋白降解酶很容易对肝脏造成严重损伤,严重时甚至导致肝肾衰竭。并且隔夜海鲜容易滋生大量细菌,食用之后就容易对胃肠道产生严重刺激,出现腹痛、腹泻等问题。因此,海鲜不建议隔夜二次加热食用,最好还是一次性全都吃完。

绿叶菜、凉拌菜 绿叶菜肯定是现吃好,烹调后放久了品相不好,再次加热抗氧化成分和维生素C、叶酸等营养物质流失多。凉拌菜不适合加热吃,储存不当,很容易细菌增多。

此外,蔬菜中必不可少存在亚硝酸盐,而凉拌过后盐分渗入,再加上隔夜就会产生更多的亚硝酸盐,最好还是现做现吃。

银耳、蘑菇 隔夜银耳、蘑菇建议尽量不吃,泡发、储存不当还会产生黄杆菌毒素,进食后会出现腹痛、腹泻等症状。

卤味 卤味千万不要隔夜,即使放在冰箱里也容易滋生霉菌,没有正确储存,有可能引发食物中毒。

溏心蛋、半熟蛋 溏心蛋、半熟蛋由于没有完全杀菌,可能含有沙门氏菌等多种致病细菌,久放就更容易滋生细菌,食用后会危害肠道。

豆浆 新鲜豆浆做出来之后,本身是不容易保存的。一般情况下3小时—4小时就很容易出现大量的细菌滋生。就算是一些密封包装的豆浆,通常保质期也不会超过三天,自己在家保存肯定是达不到这样的效果。因此,豆浆最好煮完之后及时饮用,避免隔夜饮用,最好3个小时左右就饮用完毕。

张杰华/文

225158
comiis_nologin
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 wechat_login1  qq_login wechat_login

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表