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传说,云南蒙自城的南湖旧时风景优美,常有文人墨客攻读诗书于此。 有位 ...

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avatar 发表于 2023-3-27 17:45:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
传说,云南蒙自城的南湖旧时风景优美,常有文人墨客攻读诗书于此。

有位杨秀才,经常去湖心亭内苦读,其妻则备饭菜送往该处。秀才读书刻苦,往往学而忘食,以致常食冷饭凉菜,身体日渐不支。

其妻焦虑心疼,思忖之余把家中母鸡杀了,用砂锅炖熟,给他送去。待她再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动,丈夫仍如痴如醉在一旁看书,只好将饭菜取回重热。当她拿砂锅时却发现还热乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡油,加之陶土器皿传热不佳,把热量封存在汤内。

以后,其妻就用此法保温,另将一些米线、蔬菜、肉片等放在热鸡汤中烫熟,给丈夫食用。后来不少人效仿她,用此法做米线。

由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥,大家就把这种米线称为“过桥米线”。

这碗米线,既承载着妻子对丈夫的深爱,也折射出云南这座城市人们的饮食习惯,那浓浓的烟火气,隔着千里也醉人。
爆款名称 : 桥香园过桥米线隔着千里也醉人
所在地区 : 运城市 盐湖区
地理位置 :


传说,云南蒙自城的南湖旧时风景优美,常有文人墨客攻读诗书于此。

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