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柳州螺蛳粉、湖南米粉、新疆炒米,资本看上的米粉风口
刚刚去过
柳州螺蛳粉、湖南米粉、新疆炒米,资本看上的米粉风口
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发表于
2023-2-14 16:09:17
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柳州螺蛳粉、湖南米粉、新疆炒米粉等一众地域特色的米粉
品牌
,因其独特风味,在近些年迅速火出圈。
商家
更是蹭着这波风潮,在资本加持下,打造网红品牌,在速食消费市场快速崛起。
“嗦粉”一时之间成为当下饮食风潮,米粉市场不断“热闹”起来,迎来资本的青睐。
曾以“渣渣辉”爆火的江西贪玩信息技术有限公司,除了从事网络游戏,还跨界做起了米粉生意。早在2020年,该公司便推出自有品牌“渣渣灰”,借势网络爆梗和名人效益,在抖音、淘宝等平台进行江西米粉生意销售,一时之间,迅速成长为速食食品行业中增长最快的品牌。
除了靠着“渣渣灰”爆梗的江西米粉,广西螺蛳粉也凭借着自身的“臭香”,闻名海内外,从地方
美食
一跃成为美食产业。不仅迎来美食博主探店,还成立各式各样的螺蛳粉品牌。
前有李子柒等网红螺蛳粉
产品
上线抖音、淘宝,后有臭宝合作山姆开展全渠道布局,米粉市场开始线上线下联动,品牌引入流量,渠道扩展销量,资本将“嗦粉”生意经打的响亮。
从大街小巷的美食店到飞速运转的生产空间,米粉市场在资本的推动下,将一、二、三产业融合发展,蹭着“网红”美食的热度,将不同地域特色的米粉生意实现经济价值最大化。
湖南作为米粉大省,不断扩大市场规模。据了解,2022年,湖南米粉门店数和订单量均居全国第三,门店数增量和增速分别排名全国第四和第二,尤其是省内米粉日均消费量达到近200万公斤,米粉全产业链年产值近400亿元。
“湘粉”线下实体餐饮店开的热火朝天,口碑也在自身“好味道”中打响名声,受到国内消费者的喜爱。
后疫情时代,仅仅单靠“网红美食”、独特风味等标签进行线下经营,终究走不远。
如今餐饮其实是处于“寒冬季”,破局之道在何处?扩展渠道无疑是最佳的解决方法。
那如何扩展渠道,将产品和品牌实现正向成长,线上
引流
、品牌深化是打好米粉市场战的关键。
无论是广西螺蛳粉、湖南米粉还是新疆炒米粉,都是属于新品牌行列,产品自身其实具备休闲美食的特性,前期在
广告
投放上发力,在朋友圈、抖音、小红书、大众点评等平台
推广
,为品牌造势,吸引粉丝,形成顾客群。
标题 : 资本看上的米粉风口
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