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黄河大鲤鱼——运城四菜一汤一饼主打菜品
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黄河大鲤鱼——运城四菜一汤一饼主打菜品
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发表于
2022-9-21 10:16:45
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黄河大鲤鱼
鲤鱼是黄河水系名鱼,运城自古以来就有吃鲤鱼的传统饮食习惯。
“有宴必有鲤”,古代人更是将鲤鱼列为鱼类之首。
在《诗经》中有“岂其食鱼,必河之鲤”的句子,再加上“鱼跃龙门”“鱼传尺素”“怀抱鲤鱼”等典故,鲤鱼被赋予了吉祥、团圆的象征意义,流传至今。
鲤鱼的烹调方法以红烧、红焖、糖醋等为主。
主打菜品:
糖醋黄河大鲤鱼 红烧黄河大鲤鱼
功夫黄河大鲤鱼 金汤黄河大鲤鱼
主打菜品
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黄河大鲤鱼
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运城四菜一汤一饼
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