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骨折康复,分阶段食补

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avatar 发表于 2022-7-18 09:27:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
临床发现,老年性的骨质疏松骨折以及年轻群体运动损伤所致的骨折越来越多。很多患者经常提出一个问题:“大夫,多喝点骨头汤能加快康复吗?”答案是否定的。

喝骨头汤对骨折愈合帮助甚微。动物骨骼中的钙几乎不溶于水,在炖汤时极难溶出。研究表明,骨头汤的含钙量仅为牛奶的百分之一,且含有大量脂肪及嘌呤。对于伴有高血压、冠心病或痛风的骨折患者来说,骨头汤反而会带来不利影响。

与此同时,很多骨折恢复期患者还存在一个饮食误区。老年人骨折术后胃口较差,通常会选择多摄入清淡的主食,如粥、软面条等,但这种做法是错误的。在骨折恢复期,应减少主食摄入,防止血糖过高,真正要增加摄入的是蛋白质。

骨折恢复期如何科学搭配膳食?骨折恢复期需要高蛋白饮食(如肉、蛋、奶等),建议每天食用1个~2个鸡蛋,同时饮用300毫升牛奶。午餐、晚餐时应多摄入白肉,如鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等。同时配合富含膳食纤维的蔬菜水果,以促进患者术后肠蠕动,预防便秘。

骨折恢复期如何食补?骨折愈合初期,食疗应以活血化瘀为法,可适当摄入木耳、洋葱、山楂等,或在炖煮肉类时加入三七10克、当归15克;愈合中期瘀血渐去,应以和营生新、续筋接骨为法,可在肉类炖煮时加入当归10克、骨碎补15克、续断15克;愈合后期正邪相争、正气耗损,应以补益肝肾、益胃健脾为法,可在食物炖煮时加入枸杞10克、薏苡仁50克。食补的同时,要辅助开展功能锻炼,加快康复进程。

商晓迪 马占忠/文    (《生命时报》)
   
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