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食醋选购看三点
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食醋选购看三点
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发表于
2022-6-20 18:30:38
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看总酸值(酸度) 醋的总酸值越高代表酸味越浓。
看年份 普通醋的酿造时间为6个月,而年份醋通过降低温度等工艺来促进醋里的风味物质形成,口感上会好一点,但营养物并没有增多。所以大家在选择“年份醋”时,可以结合自己所需进行选择。
看颜色 好的醋颜色清亮,陈醋或者香醋大多成琥珀色或红棕色,因酿造醋含有丰富的营养物质,瓶底会有薄薄一层沉淀物,不用过于担心。品质不好的醋颜色浅淡、发乌。
(《山西妇女报》)
食醋
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选购
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