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加燕麦或黄米煮黏粥
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加燕麦或黄米煮黏粥
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发表于
2022-6-13 09:06:28
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为了熬好的粥黏稠,有些人会放碱,这样粥确实会显得黏稠一点,但是谷物中的B族维生素遇到碱会被破坏。其实加入一勺燕麦、糯米或大黄米,用来代替加碱就很不错。因燕麦中含β-葡聚糖,这种物质含量越高,黏性越高,因此最好加纯燕麦。另外,糯米和大黄米,也有一定的黏性,这样既可以起到增加黏稠度的作用,又可以享受天然谷物的香气和营养。
(《生活晚报》)
燕麦
,
黄米
,
黏粥
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