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学做家常菜芙蓉蛋羹虾

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avatar 发表于 2022-5-17 09:54:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
1. 将日本豆腐切块,摆在盘中,每块豆腐上放一只虾仁;

2. 碗中打入3个鸡蛋,加适量水充分搅匀后,将蛋液倒入装豆腐的盘中,放入蒸锅中蒸8~10分钟;

3. 炒锅中加热少量食用油,放入备好的青豆、玉米粒和胡萝卜丁快速翻炒,并加少许水或高汤煮熟,加点盐调味。然后把炒好的三色菜丁盛放在蒸好的鸡蛋羹中央,洒上葱花即可。

芙蓉蛋羹虾的食材清淡,清蒸出来薄盐少油,食材营养流失较少,来自动物和植物的优质蛋白和B族维生素丰富,老少皆宜,也很适合减肥者食用,减肥不减营养。

来源:大众卫生报微信公众号
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