开启左侧

西王村上坟带的馍是这三样:燕窝馍、状元顶馍、莲花馍

[复制链接]
avatar 发表于 2022-5-15 11:44:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
春分过后,清明前夕,人们往往会根据自己的时间陆续回乡上坟祭祖。祭品名目繁多,多种多样层出不穷,但在北方,馍永远是最常见的祭祀品。

十里乡俗不同,馍的式样也不尽然。有的馍蒸得又圆又大,内含鸡蛋,寓意全家团圆,孕育后代,护佑后人茁壮成长。有的在圆馍顶上印上红图或红点,意在鸿运当头,子孙后代万事如意。

我们盐湖区西王村上坟带的馍是三样,成年人的馍叫燕窝馍,未成年男子的馍叫状元顶馍,未成年女子的馍叫莲花馍。

成年人状的馍是从圆点开始,上下左右搭上四根条带,围绕条带中心再横搭一根,把圆馍紧紧固定,再用专用梳子在条带中间压一下,印出花纹,看似两条实为一根,好看又漂亮。在带的交叉点上粘贴一个小面团,用梳向上一拢,活脱脱一个小樱桃,墩胖可爱让人欢喜。馍顶按平,用面塑捏个窝,花齿拾边放在上面,另用面塑捏剪两个燕子放在窝内,再放上少则4颗、多则8颗小圆面团,拟作燕蛋。燕子昂头展翅,栩栩如生,相背其并,顾头护尾,呵护着自己的儿女。一个馍活生生地反映出成人拖家养口的责任和担当,也寓意一家人幸福、和谐与安康。

未成年男孩样的馍要先用面塑捏个窝放在上面,再捏上一个小山似的面顶,用梳拢出山纹,最后插上枣,意为顶天立地,早日成才。

未成年女孩式样的馍比较特殊,她的顶上没有燕窝,馍顶上用面塑剪三层花瓣(也有五层的),用梳拢成莲花,捏成细纹尖角花瓣,一层层往上垒,越往上花纹越细,如盛开绽放的花朵。最后还要在花蕊中插上红枣,寓意姑娘长大早晚要出阁嫁人,早选婆家择良人。馍的式样不同,却有个共同名称叫作“子福”馍,期望在先辈的佑护之下带给后世子孙无尽的福气,从而使他们健康成长,早日成为栋梁之材。

祭馍的风俗辈辈相传,年年如此。在物质匮乏的年代,再穷祭祀馍也不能少。上坟馍是按人头蒸就,虽小也个个是珍宝。上坟回来孩子们把自己的馍和鸡蛋收藏起来,视为高级食品慢慢品尝。大人则把馍顶燕窝扳掉食用,馍全留给孩子们享用。生活固然困苦,但亲情关爱却意长味浓。

现在人们的生活节奏变快,家务劳动精细化、专业化,馍也从家庭作坊的自制品变成流水线上的商品。现在祭祖虽然也带馍,却少了些馍的原意,捏馍过程中的气氛也渐渐淡了,原先捏馍中寄托的心愿和韵味也难寻了,但传统祭祀中浓浓的馍文化却依然悠悠回荡在我们的记忆深处。

李栋花/文
162790
comiis_nologin
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 wechat_login1  qq_login wechat_login

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表